Маринад «с дымком» для свиных ребрышек в духовке: идеальный рецепт

Маринад с дымком — это превосходный способ добавить свиным ребрышкам насыщенный вкус и соблазнительный запах. Комбинация копченой паприки, меда, чеснока и различных специй преобразит это блюдо в нечто уникальное. Он подходит как для запекания, так и для приготовления на гриле.

Ингредиенты

Соевый соус — 100 мл

Копченая паприка — 2 чайные ложки

Мед — 2 столовые ложки

Чеснок — 3 дольки

Горчица (в зернах) — 1 столовая ложка

Томатная паста — 2 столовые ложки

Оливковое масло (можно заменить на подсолнечное) — 2 столовые ложкиЛимонный сок — 1 столовая ложка

Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

В удобной посуде смешайте мед, томатную пасту, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко. Добавьте его в маринад, затем добавьте копченую паприку и горчицу. Приправьте солью и перцем. Внимательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по смеси.

Попробуйте маринад на вкус. При необходимости добавьте больше меда для сладости или лимонного сока для кислинки.

Как приготовить маринованные свиные ребрышки

Сначала тщательно промойте ребрышки, обсушите их и нарежьте на порционные куски.

Обмажьте ребра полученной маринадной смесью со всех сторон, поместите их в глубокую посуду и накройте пленкой.

Оставьте мариноваться минимум на два часа, а лучше — на всю ночь в холодильнике.

Рекомендация: во время запекания в духовке оставшийся маринад можно использовать в качестве глазури, нанося его на ребра кистью за 10 минут до окончания готовки.

Калорийность варьируется в зависимости от используемого соуса и меда.

Время приготовления составляет примерно 10 минут, не включая маринование.