Ученые назвали самую полезную крупу — дешевле и лучше гречки: избавляет от запоров и сжигает жир

Пшено, известное также как просо, является продуктом питания, который долгое время ценится за свои питательные свойства. Исследования, проведенные Международным институтом сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков в Индии и Университетом Рединга в Великобритании, подтверждают, что пшено способствует контролю уровня сахара в крови, что делает его полезным для людей с диабетом. Эти данные были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition и основаны на исследованиях из 11 разных стран.

Состав пшена богат различными полезными веществами. В одной чашке приготовленного пшена содержится около 6 грамм белка и 2 грамма клетчатки. Также оно богато витаминами группы B и минералами, такими как кальций, железо, магний и фосфор.

Пшено оказывает положительное влияние на здоровье, улучшая работу кишечника и предотвращая запоры. Оно также способствует сжиганию жировых отложений и повышению чувствительности к инсулину. Кроме того, пшено снижает уровень триглицеридов в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем. Этот продукт редко вызывает аллергические реакции, что делает его безопасным для большинства людей.

Для получения максимальной пользы от пшена диетологи рекомендуют учитывать время суток. Утром лучше готовить кашу на молоке для обеспечения энергией на весь день. Вечером же следует использовать воду, чтобы избежать излишнего потребления калорий перед сном.

Однако, несмотря на множество полезных свойств, пшено имеет некоторые ограничения. Например, оно может препятствовать усвоению йода, что важно учитывать людям с проблемами щитовидной железы. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва, употребление пшена может быть ограничено. Чрезмерное потребление этого продукта может усиливать проблемы с пищеварением. Беременным женщинам в третьем триместре рекомендуется употреблять пшено с осторожностью из-за потенциального влияния на ЖКТ. Наконец, хотя и редко, но возможна индивидуальная непереносимость пшена.

Вот несколько советов по приготовлению пшена:

• Перед варкой обязательно тщательно промойте крупу под проточной водой несколько раз, чтобы избавиться от горечи и загрязнений.
• Обычно на одну часть пшена берут две части воды или молока. Это соотношение можно менять в зависимости от желаемой консистенции каши.
• Варить пшено нужно на среднем огне до тех пор, пока вся вода не впитается и зерна не станут мягкими. Обычно это занимает около 15-20 минут.
• Для улучшения вкуса и увеличения питательной ценности можно добавлять в кашу свежие фрукты, такие как яблоко, банан или груша, а также орехи, семена льна или чиа.
• Попробуйте добавить немного соли, меда или корицы для дополнительного вкуса.
• Если вы предпочитаете более жидкую кашу, добавьте больше воды или молока при варке. Если хотите более густую кашу, уменьшите количество жидкости.
• Готовую кашу можно подавать горячей или холодной, в зависимости от ваших предпочтений. Холодное пшено отлично сочетается с йогуртом или свежими ягодами.

Помните, что правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья, и пшено — отличный выбор благодаря своему богатому составу и полезным свойствам.