Всю жизнь травились и не знали: в этой посуде нашли отравляющие выделения
Хрустальная посуда, которая часто ассоциируется с роскошью и изяществом, может представлять реальную угрозу для здоровья, особенно если использовать ее для хранения или приготовления продуктов с кислотной средой. Об этом предупредил доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов в интервью «Ленте.ру».
Почему хрусталь опасен?
Основная проблема кроется в составе хрусталя. Для придания материалу блеска и прозрачности в него добавляют оксид свинца — токсичный металл, который при определенных условиях может вымываться из посуды и попадать в пищу. По словам эксперта, свинец обладает способностью накапливаться в организме, что может привести к серьезным последствиям:
- Анемия;
- Почечная недостаточность;
- Нарушения нервной системы;
- Проблемы с репродуктивной функцией.
Особенно опасно использовать хрустальную посуду для продуктов, содержащих кислоты, таких как уксус или молочная кислота, образующаяся при ферментации. Например, квашеная капуста или маринады могут вступать в реакцию с материалом, ускоряя выделение свинца.
Какие продукты особенно опасны?
Эксперты подчеркивают, что хранение или приготовление следующих продуктов в хрустальной посуде категорически не рекомендуется:
- Квашеная капуста;
- Маринады с уксусом;
- Фруктовые соки;
- Алкогольные напитки с высокой кислотностью (например, вина).
Под воздействием кислот свинец переходит в растворимое состояние и легко попадает в продукты питания.
Как избежать риска?
Чтобы минимизировать угрозу для здоровья, специалисты советуют:
- Использовать хрустальную посуду только для сервировки (например, подачи сухих закусок).
- Не хранить в ней продукты длительное время.
- Избегать контакта хрусталя с кислотными средами.
Если вы хотите обезопасить себя полностью, лучше заменить хрустальную утварь на стеклянную или керамическую.
Хрустальная посуда — это не только символ элегантности, но и потенциальный источник токсинов. Знание об особенностях ее использования поможет вам сохранить здоровье и избежать неприятных последствий. Помните: красивая сервировка стола не должна становиться угрозой для вашего организма.
Источник: lenta.ru