Вкусный плов со свининой: простой рецепт и советы по приготовлению

Готовка плова — это истинное искусство, в котором каждый компонент имеет свое значение. Если вы стремитесь удивить близких или гостей ароматным и питательным яством, попробуйте воспользоваться нашим рецептом плова со свининой. Легкие этапы и детальные советы помогут даже начинающим кулинарам создать настоящий шедевр.

Список продуктов

Свинина (мясо) — 500 г

Рис (предпочтительно длиннозерный) — 400 г

Морковь — 2 штуки

Лук — 2 штуки (среднего размера)

Чеснок — 1 головка

Подсолнечное масло (или любое растительное) — 80 мл

Вода питьевая — 700 мл

Зира — 1 чайная ложка

Сушеный барбарис — 1 чайная ложка

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите куски свинины и нарежьте их на небольшие кубики. Морковь нарезайте тонкими соломками, а лук порежьте на полукольца. Рис необходимо тщательно промыть под холодной водой несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала.

В казан или глубокую сковороду налейте масло и разогрейте его. Затем добавьте куски свинины и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки.

После этого включите в жарку лук и морковь, продолжая обжаривать все вместе, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Теперь добавьте зиру, барбарис, соль и черный перец, тщательно перемешайте и готовьте еще пару минут — специи раскроются и подарят свой аромат.

Теперь нужно равномерно распределить промытый рис по поверхности мясной смеси с овощами, не перемешивая. В центр разместите головку чеснока.

Осторожно добавьте горячую воду так, чтобы она покрыла рис на глубину около полутора сантиметров. Закройте крышкой казан или сковороду и готовьте блюдо на малом огне в течение 20-30 минут.

После впитывания воды снимите казан с плиты и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.

Рекомендация: чтобы плов имел насыщенный аромат, используйте казан и выбирайте мясо с небольшим содержанием жира.