Иммунолог, проживший 108 лет, рассказал, что он ел каждый день – советы на вес золота

Британский иммунолог доктор-аллерголог Уильям Франкленд (1912-2020) прожил 108 лет. Он внес весомый вклад не только в аллергологию, но и в разработку сывороток и вакцин, сыгравших ключевую роль в борьбе с различными заболеваниями. Благодаря ему удалось предотвратить множество смертей и улучшить качество жизни огромного числа пациентов.

Секреты долголетия Уильяма Франкленда

Франкленд строго придерживался принципов средиземноморской диеты, признанной одной из самых полезных для здоровья и долголетия. «Оливковое масло — основа моего рациона», — делился доктор Франкленд. Он потреблял 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима ежедневно. Масло богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, особенно полифенолами, оказывающими противовоспалительное действие.

Рыба и морепродукты

Доктор ел жирную рыбу 2-3 раза в неделю. Его любимый вид — лосось, сардины, скумбрия, анчоусы.  Рыба богата жирными кислотами омега-3, которые поддерживают здоровье сердца и мозга, кальцием, который нужен для костей, селеном, который поддерживает функцию щитовидной железы и др.

Овощи и фрукты

Доктор съедал не менее 5 порций разноцветных овощей и фруктов в день. «Я пытаюсь сделать свой стол похожим на радугу», — шутил он. Так, темно-зеленые листовые овощи (шпинат, капуста) богаты фолиевой кислотой и антиоксидантами. Ярко-оранжевые овощи (морковь, тыква) содержат бета-каротин для здоровья глаз и кожи. Ягоды (черника, малина) богаты антоцианами, которые поддерживают когнитивные функции. Цитрусовые являются источником витамина С и флавоноидов.

Цельнозерновые продукты

Франкленд ел цельнозерновой хлеб, коричневый рис и овсянку. «Клетчатка — это пища для нашей микробиоты», — отмечал он. Цельнозерновые продукты также богаты витаминами группы B и минералами.

Орехи и семена

Франкленд каждый день съедал горсть грецких орехов. Грецкие орехи содержат омега-3 и антиоксиданты. Миндаль богат витамином Е и магнием. Льняное семя является отличным источником лигнанов, обладающих противораковыми свойствами.

И еще несколько принципов правильного питания доктора Франкленда

Не переедать: «Я никогда не переедаю», — признавался Франкленд. Он практиковал японскую концепцию наполнения желудка до 80%.

Соблюдать умеренность в вине: Франкленд выпивал 1-2 бокала красного вина в неделю. «Ресвератрол в красном вине может быть полезен, но только в умеренных количествах», — замечает он.

Принимать пищу в одно и то же время: Ученый каждый день ел в одно и то же время, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и корректировать циркадный ритм.

Быть физически активным: «Движение – это жизнь», – сказал Френкланд. В его режим входили ежедневные прогулки на свежем воздухе (не менее 30 минут), легкие силовые упражнения для поддержания мышечной массы, а также работа в саду, сочетающая физическую активность и общение с природой.

Заниматься умственной деятельностью: Франкленд каждый день посвящал этому определенное количество времени – он читал научные труды, разгадывал кроссворды и судоку, обсуждал научные теории с коллегами.

Управлять стрессом: «Стресс – враг долголетия номер один», – сказал Франкленд. Его методы управления стрессом включали:

• медитацию (15 минут в день):

• глубокое дыхание;

• регулярный здоровый сон (7-8 часов в сутки).

Сохранять социальную активность: Франкленд поддерживал тесные связи с семьей и друзьями. «Социальные связи так же важны для здоровья, как и хорошее питание», — отмечал ученый.

«Свежий воздух, физический труд и простая еда – вот что формирует сильное тело с раннего возраста», – утверждал Уильям Франкленд.

Почему мышиное молоко самое дорогое в мире? Цена литра вас удивит