Блюда из «Крестьянки» от Ольги Чебатковой

– Эти рецепты когда-то давно я выписала из журнала и до сих пор ими пользуюсь, – рассказала Ольга Никитична. – Блюда нравятся и мне, и моим детям.

Салат «Белый». Продукты: куриная грудка, одна луковица, 3-4 картофелины, майонез, зелень.

Отварить мясо и картофель. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе с водой на 10 мин. Грудку остудить и порезать соломкой. Картофель и сыр натереть на крупной терке. Салат укладываем слоями: мясо, лук, майонез, картофель и снова майонез, сверху посыпаем сыром и украшаем зеленью.

Куриная грудка с черносливом. Продукты: две-три куриных грудки, чернослив – 100-200 г, укроп, соль перец, сливки по вкусу. Грудку режем соломкой, жарим на сковороде в растительном масле до едва заметной корочки. Выкладываем на тарелку. Крупно режем чернослив, мелко – укроп и слегка обжариваем в той сковороде и в масле, где было мясо, добавляем сливки и доводим до кипения. Выкладываем туда мясо, солим, перчим, слегка прогреваем на огне, но не кипятим.