Бешбармак от Светланы Колесихиной

– Я родом из Казахстана, поэтому мое коронное блюдо, которое любит вся семья, – Бешбармак, – рассказала Светлана Васильевна.

Продукты: утка (гусь) или говядина (от 1 кг), 3-4 луковицы, картофель – несколько штук, соль, специи – по вкусу, мука, 3-4 яйца, соль.

Мясо сварить, посолив и поперчив, разрезать на кусочки. Тесто для сочней замешиваем из яйц, соли и муки. Раскатываем его очень тонко и режем на ромбики 3х5 см. Мясной бульон разливаем по двум кастрюлям. В одной варим сочни, в другой – порезанный картофель. Лук обжариваем на растительном масле. Мясо режем кусками. Выкладываем на блюдо мясо, сверху – сочни, по краю – картофель. Поливаем луком. Подаем горячим.