Нужна ли поддержка российской пивной отрасли? Разбираем системные проблемы

Российская пивная отрасль, как и многие другие сектора экономики, столкнулась с серьезными вызовами в условиях деглобализации и экономических санкций. На первый взгляд, пивоварение в России выглядит устойчиво: в стране действует более 2000 пивоваренных заводов, которые формируют существенный вклад в экономику. Однако за фасадом стабильности скрывается ряд системных проблем, которые ставят под угрозу будущее отрасли.

Пивоваренная индустрия приносит существенный вклад в экономику. По данным Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, рынок пива в России оценивается в 1,23 трлн рублей. Пивоваренная отрасль создает более 600 тыс. рабочих мест, включая смежные сектора, а доля акцизных поступлений от пива в федеральный бюджет составляет 40,2%. Только за первые шесть месяцев 2024 года пивовары внесли в бюджет свыше 110 млрд рублей.

Эти показатели демонстрируют значимость отрасли для экономики. Однако сохранение ее устойчивости и дальнейшее развитие требуют системного подхода и государственной поддержки.

Ключевые проблемы отрасли

1. Деглобализация и разрыв цепочек поставок

Одним из главных вызовов стало прекращение сотрудничества с международными компаниями, которые ранее доминировали на российском пивном рынке. Зарубежные пивные гиганты вывели на российский рынок известные бренды, наладили собственные цепочки поставок, что, по сути, и повлияло на текущее состояние отрасли. После ухода таких игроков Россия столкнулась с необходимостью заполнять их место.

«Российский пивовар, наверное, в перспективе может выиграть от ухода иностранных игроков. Но дело в том, что у пивоваров, как и во многих других отраслях нашей экономики, многое было глобализованным. Крупные производители остались вне бизнес-цепочек, брендов и собственного оборудования. Иностранцы, уходя, ничего не оставили своим российским представительствам. Оборудование по факту датировано 90-ми годами и, как следствие, требует регулярного ремонта», – отметил Сергей Судаков, американист, член-корреспондент Академии военных наук.

2. Зависимость от импортного сырья

Производство пива невозможно без качественного сырья. Россия выращивает лишь около 5% от необходимого хмеля, а остальное импортирует из Чехии, Германии и США. Санкционные риски и нарушение логистики ограничивают поставки, что может привести к сокращению производства. Более того, программное обеспечение, необходимое для управления технологическими процессами, также во многом зависимо от иностранных поставщиков.

3. Программное обеспечение

С программным обеспечением отдельная история – до введения санкций многие российские пивоваренные предприятия использовали специализированные западные программные решения. Эти программы контролируют процессы браунинга (затирания солода) с помощью системы автоматизированного управления рецептурами и технологическими параметрами, осуществляют мониторинг показателей пива (цвет, горечь, плотность и так далее) и следят за работой производственных линий: системы управления линиями розлива, фильтрации, пастеризации.

Сейчас доступ к обновлениям, технической поддержке и лицензиям для таких программ оказался ограничен. Это создает риск сбоя производственных процессов и увеличивает расходы на поиск обходных путей или адаптацию новых решений. А локальных решений на данный момент не существует – российские разработчики ориентированы в первую очередь на универсальное ПО, тогда как пивоваренная отрасль требует узкопрофильных решений.

С импортозамещением тоже не всё так просто в этой области: когда предприятия переходят на отечественное ПО или аналоги из других стран (например, из Китая или Индии), возникают проблемы совместимости с существующими системами – оборудование нужно сопрягать с программным обеспечением. Кроме того, требуется обучение персонала и бывают проблемы с локализацией – иностранное ПО, даже если оно доступно, часто не адаптировано под российские стандарты учета и отчетности.

4. Роялти и лицензии

Многие российские пивоварни, работающие под известными брендами, платили значительные суммы в виде роялти западным владельцам. Эти выплаты не только были бременем для отрасли, но и способствовали утечке капитала за рубеж. Ежегодно акционеры получали регулярные дивиденды в размере десятков миллиардов условных единиц, а доходы зарубежных компаний дополнительно увеличивались за счет роялти, которые российские филиалы вынуждены были выплачивать за использование международных брендов. В результате доля отечественных марок на рынке постепенно сокращалась, уступая место более выгодным для иностранных бенефициаров брендам. Сегодня ситуация изменилась, но вопрос, как адаптировать бизнес под новые реалии, остается открытым, так как дефицит брендов на рынке нужно заполнять.

5. Проблемы с оборудованием

До 2022 года оборудование для пивоварения – варочные системы, сепараторы, линии розлива и фильтрации – практически полностью закупалось в Германии, Италии и других странах Европы. После введения санкций основным рынком закупок стал Китай. Однако качественная замена европейского оборудования требует значительных инвестиций, в десятки миллиардов рублей, а локальные аналоги пока не могут удовлетворить спрос.

Куда мы придем?

Без системных изменений пивоваренная отрасль рискует столкнуться с сокращением производства. В долгосрочной перспективе это может привести к росту цен, потере рабочих мест и сокращению налоговых поступлений в бюджет. В условиях нехватки локального сырья, износа оборудования и отсутствия современных технологий пивной рынок может оказаться на грани деградации.

Однако с грамотной поддержкой государства отрасль способна не только преодолеть кризис, но и стать примером успешного импортозамещения. У России есть исторический опыт и возможности для развития пивоварения. Главное – воспользоваться этими преимуществами. Вывод прост: пивная отрасль России стоит на распутье, вопрос лишь в том, станет ли она примером успеха в условиях деглобализации или отраслью, которая не сможет эффективно удовлетворять потребности клиентов из-за множества неразрешимых проблем.