Потрясающий новогодний салат. Заменит любимую «Шубу»

Этот салат настоящая находка для тех, кто ищет новое решение для праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, обжаренных моркови и лука, плавленого сыра и малосольной селедки создает идеальную гармонию вкусов. Он выглядит ярко и удивит гостей необычным сочетанием ингредиентов, став достойной заменой классической «Шубе».

Ингредиенты: картофель — 5-6 шт. яйца — 6 шт. сыр плавленый — 2 шт. лук — 1 шт. морковь — 1 шт. селедка малосольная — 2 шт. маринованные огурцы — для украшения майонез — по вкусу сметана — по вкусу растительное масло — для жарки

Приготовление: Отварите картофель и яйца. Когда они остынут, натрите картофель на крупной тёрке. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натирайте на крупной, а желтки на мелкой тёрке или размягчите вилочкой. Плавленый сыр немного заморозьте, чтобы он легче натирался, а затем тоже натрите. Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую морковь и жарьте до полной мягкости, немного посолив.

В это время нарежьте селедку и готовьте форму для салата. Для этого подойдёт квадратная форма диаметром 23 см, но вы можете уменьшить количество ингредиентов, если готовите салат на меньший размер. Выложите первым слоем картофель, разровняйте и немного смажьте майонезом. Следующим слоем выкладывайте нарезанную селедку, а сверху плавленый сыр, заправленный майонезом для удобства распределения.

Далее — обжаренный лук с морковью, снова слой белков и немного майонеза. Закройте форму пленкой и отправьте в холодильник на два часа или на ночь. Когда салат пропитается, аккуратно снимите пленку, разрежьте на порции и украсьте маринованными огурцами, нарезанными очень тонкими пластинками. 

Подайте салат с гренками, или сделайте для него хрустящие сухарики с чесноком.