Что приготовить, если оливье надоел: 9 оригинальных салатов для новогоднего стола

Оливье — это классика, но порой всем известные блюда начинают приедаться. Если вы хотите удивить гостей на новогоднем столе чем-то свежим и вкусным, обратите внимание на эти оригинальные салаты. От сложных гастрономических комбинаций до простых, но эффектных решений — здесь есть все, чтобы разнообразить ваше праздничное меню и удивить гостей в новогоднюю ночь. Читайте материал сайт gazeta.kg.

9 оригинальных салатов для новогоднего стола

1. Салат с индейкой, грушей и сыром

Этот салат — настоящая симфония вкусов: сочная груша, нежная пастрами из индейки, а также сыр с голубой плесенью и ароматная апельсиновая заправка.

Ингредиенты (на порцию):

• Груша свежая — 50 г


• Пастрами из индейки — 50 г


• Сыр с голубой плесенью — 10 г


• Творожный сыр — 10 г


• Миндальные лепестки — 8 г


• Микс салата — 40 г


• Апельсиновая заправка — 20 г


• Для заправки: апельсиновый сок — 200 мл, оливковое масло — 100 мл, мед — 50 г, дижонская горчица — 30 г, бальзамический уксус — 3 г, корица, анис, душистый перец.

Приготовление:


Выложите салатные листья и капните апельсиновую заправку.
Жарьте грушу с сахаром и тимьяном до карамелизации.
Смешайте творожный и голубой сыр, добавьте пастрами, карамелизированную грушу и посыпьте миндальными лепестками.

2. Салат с печеным лососем и тыквой

Теплый салат с яркими нотками апельсина, имбиря и рукколы.

Ингредиенты:

• Тыква запеченная — 60 г


• Хурма — 40 г


• Апельсин — 50 г


• Рыба запеченная — 50 г


• Имбирь и чеснок — по вкусу


• Соевый соус и кунжутное масло — по вкусу


• Руккола — 40 г

Приготовление:


Нарежьте апельсин и хурму, запеките тыкву.
Добавьте рыбу, приправьте имбирем, чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом.

3. Большой зеленый салат

Свежий и хрустящий салат с имбирной заправкой и семенами.

Ингредиенты:

• Микс салатных листьев — 100 г


• Авокадо — 60 г


• Брокколи — 60 г


• Огурец — 50 г


• Яблоко — 40 г


• Имбирный соус — 40 г


• Микс семян (кунжут, тыква) — 10 г

Приготовление:


Брокколи слегка бланшируйте, а остальные ингредиенты нарежьте соломкой.
Заправьте салат имбирным соусом и посыпьте семенами.

4. Салат с лососем и киноа

Универсальный салат, который сочетает в себе питательные ингредиенты и восточные акценты.

Ингредиенты:

• Томаты розовые — 40 г


• Лосось свежий — 40 г


• Киноа — 30 г


• Соус ким-чи — 15 г


• Соя, лимон, черный перец — по вкусу

Приготовление:


Нарежьте томаты и авокадо, добавьте лосось и киноа.
Заправьте ким-чи соусом, соевым соусом и лимоном.

5. Сельдь под шубой со строганиной из муксуна

Современное прочтение классического «шубы» с тонкой строганиной из рыбы.

Ингредиенты:

• Свекла, картофель, морковь — 40-50 г


• Сельдь — 40 г


• Строганина из муксуна — 25 г


• Яйцо — 1 шт


• Щучья икра — 1 ч. л.

Приготовление:


Нарежьте овощи и сельдь, выложите слоями.
Поверх — строганина из муксуна и икра.

6. Теплый салат с булгуром, креветками и ореховым соусом

Легкий и сытный вариант для гурманов.

Ингредиенты:

• Булгур — 25 г


• Креветки — 70 г


• Микс зеленого салата — 20 г


• Ореховый соус (миндаль, сливки) — 10 г

Приготовление:


Варите булгур до готовности и добавьте ореховый соус.
Обжарьте креветки и соедините с салатом.

7. Салат с индейкой

Сытное сочетание капусты, индейки и свекольного крема.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 20 г


• Цукини — 20 г


• Индейка — 50 г


• Крем из свеклы — 50 г


• Наршараб — 20 мл

Приготовление:


Индейку запеките с кефиром и специями, нарежьте.
Смешайте капусту, цукини, индейку и свекольный крем.

8. Салат с грушей и страчателлой

Нежная комбинация с прошутто и ароматными семенами.

Ингредиенты:

• Салатный микс — 30 г


• Груша — 30 г


• Прошутто — 15 г


• Страчателла — 60 г


• Тыквенные семечки — 7 г

Приготовление:


Выложите грушу и страчателлу в центр салата.
Полейте бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

9. Салат «Ленивый тунец»

Простой и быстрый, но с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку — 300 г


• Помидоры, болгарский перец, огурцы — 10-15 г


• Лимон, оливковое масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:


Нарежьте овощи, добавьте тунец, заправьте оливковым маслом и лимоном.