Диетолог рассказала, как сделать полезнее новогодние салаты

Чтобы сделать новогодние салаты более полезными, можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт

Чтобы сделать новогодние салаты более полезными, можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт, а колбасу — на отварное белое мясо цыпленка или индейки. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на слова главного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонины Стародубовой.

— Даже такие традиционные блюда, как салат оливье или сельдь под шубой можно сделать более легкими. Попробуйте заменить традиционный майонез, столовая ложка которого содержит около 200 килокалорий, на нежирную сметану или йогурт. Снизьте количество пищевой соли, заменив соленые огурцы в оливье на свежие, вместо колбасы добавьте в салат отварное белое мясо цыпленка или индейки, — рассказала Стародубова.

По ее словам, для приготовления Селедки под шубой не следует добавлять слишком много майонеза и не нужно дополнительно солить отварные овощи. Чтобы блюдо лучше пропиталось соусом, можно заменить часть майонеза растительным маслом. Это не повлияет на калорийность, но уменьшит количество соли в салате.