В Ставрополе рассчитана стоимость новогоднего стола

В 2024 году базовый новогодний набор продуктов может оказаться доступным не для всех. Сколько придется потратить ставропольцам на праздничный ужин — в материале NewsTracker. Сколько стоит новогодний стол для ставропольцев в этом году? Вопрос, который волнует многих жителей города перед праздниками. Как отличаются цены на новогодний ужин для россиян и ставропольцев, во сколько обойдется селедка под шубой и поменяются ли цены на продукты перед Новым годом — читайте в нашем материале. Проблема для всей России По данным СМИ, средняя стоимость продуктов для новогоднего стола по России в 2024 году составит 9140 рублей. Это ощутимый скачок по сравнению с 8050 рублями в прошлом году. Наиболее заметно подорожали деликатесы: бутерброды с красной икрой, мясная и сырная тарелки. Даже традиционные салаты оливье и селедка под шубой стали дороже. Заметен рост цен и на алкогольные напитки: шампанское, вино и коньяк подорожали в среднем на 10-15%. Интересно, что запеченная курица с картошкой, которую можно считать условным аналогом традиционного горячего блюда, оказалась чуть дешевле, чем в прошлом году. «Селедка под шубой» для ставропольцев Ранее мы уже рассказывали, во сколько обойдется ставропольцам оливье. Теперь же рассчитаем подробнее еще один популярный новогодний салат — селедку под шубой. По данным СМИ, общероссийская стоимость ингредиентов для этого блюда по Росстату составляет 261 рубль. Мы решили посмотреть цены на те же продукты в одном из гипермаркетов Ставрополя. Ситуация оказалась несколько иная. Продукт Цена Росстата, руб. Цена магазина в Ставрополе, руб. Сельдь соленая, 350 гр. 108,5 199 Яйца куриные, 2 шт. 21 23 Морковь, 200 гр. 9 9 Картофель, 400 гр. 18 29 Лук репчатый, 100 гр. 4 5 Свекла, 300 гр. 13 13 Майонез, 300 гр. 87 74 Итого 261 352 Получается, что приготовление салата «Селедка под шубой» в Ставрополе обойдется примерно в 352 рубля. Разница с общероссийской стоимостью — 91 рубль. Сильнее всего на это повлияла цена на сельдь. В Ставрополе килограмм рыбы стоит около 569 рублей, по России же — в среднем 311 рублей. Чек на новогодний стол в Ставрополе Теперь мы знаем, во сколько обойдутся ставропольцам главные новогодние салаты. Перейдем к детальному расчету стоимости праздничного стола. На основании собранных данных в одном из сетевых магазинов города, мы подсчитали цены каждого продукта, который будет присутствовать на праздничном ужине. Вот что у нас получилось: Курица, 2 кг. — 340 рублей; Картошка, 500 гр. — 37 рублей; Чеснок, 100 гр. — 67 рублей; Помидоры, 600 гр. — 114 рублей; Огурцы свежие, 600 гр. — 132 рубля; Зелень (лук, укроп, петрушка), 300 гр. — 240 рублей; Огурцы соленые, 400 гр. (масса нетто) — 229 рублей; Грибы маринованные, 400 гр. (масса нетто) — 250 рублей; Сыр, 400 гр. — 329 рублей; Копченое мясо, 300 гр. — 435 рублей; Вареная колбаса, 300 гр. — 156 рублей; Сырокопченая колбаса, 300 гр. — 329 рублей; Хлеб, 500 гр. — 40 рублей; Икра красная, 90 гр. — 770 рублей; Масло сливочное, 180 гр. — 242 рубля; Шпроты, 200 гр. (масса нетто) — 197 рублей; Оливье — 749 рублей за порцию на четверых; Селедка под шубой — 352 рубля за порцию на четверых; Апельсины, 1 кг. — 200 рублей; Мандарины, 1 кг. — 207 рублей; Виноград, 1 кг. — 190 рублей; Яблоки, 2 кг. — 266 рубля; Лимоны, 300 гр. — 117 рублей; Торт, 800 гр. — 567 рублей; Шампанское, 0.75 л. — 545 рублей; Красное вино российское, 0.75 л. — 375 рублей; Коньяк, 0.5 л. — 761 рубль; Минеральная вода, 1.5 л. — 98 рублей; Сок, 0.95 л. — 122 рубля; Чай черный, 25 пакетиков — 90 рублей. В итоге, бюджет на новогодний стол для ставропольской семьи из четырех человек в среднем составит 8546 рублей, что на 594 рубля меньше, чем по России. Конечно, это приблизительная стоимость, которая может варьироваться в зависимости от предпочтений и выбора продуктов. Например, замена красной икры бюджетными аналогами позволит значительно сэкономить на праздничном столе. Рост цен на перед Новым годом В прошлом году наша редакция тоже подсчитывала стоимость новогоднего стола. Хоть в списке и не было некоторых продуктов, которые мы учитывали в этом году, рост цен можно заметить по отдельным пунктам. Например, килограмм картофеля стоил 31 рубль в прошлом году, сейчас же он обойдется в 74 рубля. Икра в этом году стала дороже в два раза (на 470 рублей), также подорожали и маринованные огурцы (на 39 рублей). Мы решили спросить у экспертов, чего ждать от новогодних цен. Кандидат экономических наук Артур Оразалиев в беседе с NewsTracker объяснил, что в первую очередь цены растут от повышенного спроса: «Ценовая политика многих производителей и продавцов продуктов предполагает увеличение цен ближе к Новому году. Это связано с сезонным ростом спроса. В этом году, кроме сезонного фактора, на цены влияют и другие моменты: ослабление курса рубля, инфляционные ожидания, рост спроса из-за увеличения зарплаты во многих отраслях экономики. Поэтому цены на продукты, к сожалению, в преддверии Нового года будут расти», — прокомментировал он. Оразалиев также предположил, что будет происходить с ценами на сливочное масло и картофель в ближайшее время: «Что касается двух самых обсуждаемых видов продовольствия (в контексте цен) — сливочного масла и картофеля, которые с начала года подорожали соответственно на 28% и 67%, — то меры правительства должны сработать и рост цен на них, скорее всего, остановится», — объяснил Артур Оразалиев. К тому же он рассказал, что сейчас Россия обеспечивает себя большинством продуктов, поэтому их дефицита в магазинах не ожидается. При этом существует риск сокращения ассортимента некоторых товаров. Например, молочной продукции, из-за уменьшения предложения и подорожания, прежде всего, импортного сырья. Артур Оразалиев объяснил, что рост цен сохранится и в 2025 году: «К сожалению, в следующем году не стоит ждать существенного замедления темпов инфляции. Наибольшие инфляционные риски — по импортному продовольствию и отечественным товарам, в себестоимости которых большая импортная составляющая. Основные факторы роста цен в следующем году — увеличение стоимости логистики, снижение курса рубля, рост зарплаты и высокая ставка рефинансирования для производителей», — отметил эксперт. Ведущий научный сотрудник ЦЭМИ РАН Сергей Гатауллин рассказал NewsTracker, что реальная инфляция может быть значительно выше официальных данных: «Значительная часть граждан может наблюдать уровень инфляции в несколько раз превышающий фиксируемую Росстатом динамику индекса потребительских цен. Драйвером следующего инфляционного витка становится очередная управляемая девальвация рубля, которая сначала провоцирует рост импортозависимых категорий товаров и услуг, а затем распространится на весь рынок», — говорит он. Заключение Подводя итог, можно сказать, что новогодний стол в Ставрополе в 2024 году обойдется дороже, чем в прошлом. И чем дольше вы откладываете покупки, тем дороже он становится.  Заблаговременное планирование покупок, поиск выгодных предложений в магазинах и рациональный подход к выбору продуктов помогут существенно сократить расходы и сохранить праздничное настроение, не переплачивая за новогоднее застолье.