Нижегородцам не рекомендуют заменять картофель в новогодних салатах

Нижегородцам не рекомендуют заменять картофель в новогодних салатах на другой продукт, потому что данный овощ сам по себе является низкокалорийным, об этом в своем telegram-канале пишет главный редактор медицинского информационного агентства «Стационар-Пресс» Алексей Никонов, ссылаясь на слова нутрициолога Екатерину Кулову. Картофель ошибочно считается «быстрым» углеводом, ведь состоит он из крахмала — сложного полисахарида. «Если к трем небольшим картофелинам (220−250 ккал) добавить белок и овощи — получаем полноценный прием пищи с хорошим насыщением», — напомнила Екатерина Кулова. Главная ошибка: добавлять большое количество масла, что и увеличивает калорийность (жарка, фритюр, пюре). «Поэтому только варим или запекаем, и лучше в кожуре, чтобы сохранить все витамины и микроэлементы», — заметил Алексей Никонов.