Перекус шоколадом: полезно ли это и какой выбрать?

Многие привыкли в течение дня чем-нибудь перекусывать, особенно когда для полноценного обеда мало времени. У шоколада в этом смысле множество поклонников. Но полезен ли перекус шоколадом? Все-таки это сладкое, а не яблочко или лист салата. Но может, шоколад полезнее, чем многие думают?

Читайте также: Вы должны приготовить горячий шоколад с Нутеллой прямо сейчас

Давно известно, что какао содержит магний, железо и калий. Но долгое время оставался без внимания тот факт, что шоколад богат витамином D. На это недавно обратили внимание исследователи из Галле. Если организм получает достаточно солнца, он вырабатывает этот витамин сам, но в холодное время года это вряд ли так. Зимой для крепости иммунитета и здоровья костей нам требуется витамин D из пищи. Хорошими источниками его служат рыба и яйца. Но и какао содержит 5 микрограммов витамина D2 на 100 г – а это довольно значительное количество.

Темный шоколад содержит гораздо больше какао, чем молочный, поэтому содержание витамина D в нем значительно выше. Кстати, удивительный факт: белый шоколад тоже богат витамином D – в нем высокий процент какао-масла.

Какао делает людей здоровее и счастливее?

Некоторые вторичные растительные вещества в какао, флавоноиды, благоприятно действуют на наши кровеносные сосуды. Исследования показали: какао существенно снижает риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов – это связано как раз с флавоноидами. Различные исследователи сходятся во мнении, что какао немного понижает артериальное давление.

Есть ли доля правды в легенде о том, что шоколад делает нас счастливее? Это не романтическая выдумка. Какао оказывает влияние на метаболизм серотонина в мозге. Правда, эффект не так уж заметен. Чтобы испытать настоящий прилив счастья от шоколада, пришлось бы съесть около 300 плиток за один раз.

В лечебные свойства какао и шоколада люди верят давно. В 19 веке шоколад продавался в аптеках. Он считался тонизирующим средством, разгоняющим уныние и помогающим против бледности. А еще он должен был вдохновлять людей на бурную интимную жизнь.

Темный шоколад – лучший выбор

Конечно, шоколад не лекарство. Какао-продукты часто содержат много сахара, и последствия постоянных перекусов перевешивают возможные положительные эффекты. А такие ингредиенты, как сухое молоко, блокируют благотворное воздействие некоторых активных веществ какао. Чтобы перекус шоколадом принес пользу, лучше выбирать темный шоколад с небольшим количеством сахара и без содержания молока.

Но неужели дело только в полезных ингредиентах? Чашка горячего какао или шоколадка в дождливый день заставляет забыть о стрессе и холоде. Неповторимое ощущение во рту, когда шоколад начинает таять и раскрываются ароматы, доставляет удовольствие. Если вы делаете что-то хорошее для себя, вы сразу чувствуете себя здоровее.

Читайте также:

• Первый твердый шоколад родом из Тюрингии
• Шоколад взлетел в цене
• Немецкие страсти по дубайскому шоколаду (и его рецепт)

Сообщение Перекус шоколадом: полезно ли это и какой выбрать? появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.