Забываем про Оливье на Новый год: заменили совершенно новым салатом Италия

Набор новогодних салатов многим уже надоел — скучный Оливье на праздник заменит намного более вкусный итальянский салат. Готовится он всего 20 минут: хрустящие огурчики, пикантные маслины, ароматная курица и нежные яичные блинчики делают салат незабываемым удовольствием.

Ингредиенты:
 куриное филе – 380 г 
специи (чили, смесь перцев, мята, сумах, сушёный чеснок) – по вкусу 
соевый соус – 1 ст. л. 
соль – по вкусу 
растительное масло – для жарки 
яйца – 2 шт. 
молоко – 2 ст. л. 
огурцы – 2-3 шт. 
маслины – 90 г 
чеснок – 2 зубчика 
майонез – 2 ст. л. 
зелёный лук – небольшой пучок  

Приготовление:
 Курицу нарежьте небольшими кусочками, приправьте смесью специй, соевым соусом и щепоткой соли, перемешайте. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки, не давая мясу тушиться. После приготовления оставьте остывать прямо на сковороде.

Приготовьте яичные блинчики. Для этого взбейте яйца с молоком, солью и перцем, вылейте смесь на разогретую сковороду. Готовьте под крышкой на слабом огне до полного схватывания. Остудите блинчик и нарежьте его тонкой соломкой. Огурцы порежьте кольцами или кубиками, в зависимости от их размера. Маслины нарежьте кольцами.

Соедините в глубокой миске курицу, огурцы, маслины и яичные блинчики. Добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке, майонез и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте салат до равномерного распределения всех ингредиентов. Салат готов к подаче.

Салат можно приготовить и заранее. Он не размокает и долго сохраняет вкус.