Маринованная курица

Маринованная курица для гриля – продукт, который приготовили в маринаде. Благодаря этому получается ароматное блюдо, которое в процессе приготовления не теряет свою влажность.

Особенности продукта

Маринованная курица – продукт, который маринуют в особом составе. Благодаря этому мясо обретает прекрасный привкус, становится мягким, ароматным.

Маринады бывают сухими и жидкими. Первые применяют для сочных частей птицы (бедер, голени, тушки), вторые выбирают для филе.

Предлагаются разные способы маринования. Вот востребованные варианты:

• Медово-горчичный. Благодаря меду и горчице продукт обретает сладость. А зелень с чесноком, лимоном дарят приятный аромат.
• Сливочно-сметанный. Используется сметана 20%, добавляются сливки 10%. Еще в составе маринада присутствует зелень, соль, молотый перец. Такое сочетание придает приятный вкус и аромат.

Маринадов достаточно много. Есть классические и оригинальные рецепты. Достаточно выбрать подходящий, соблюдать всю последовательность действий, чтобы получить кулинарный шедевр.

Нюансы маринования

Процесс маринования курицы для гриля имеет свои особенности:

• Предварительно требуется обсушить птицу. Благодаря этому маринад отлично пропитывает мясо, помогает создать хрустящую корочку.
• Маринадом обрабатывается верхняя и внутренняя часть тушки. Это позволяет получить интенсивный вкус.
• Приправы перемешиваются с растительным маслом. Благодаря этому ингредиенту отлично раскрывается вкус специй, а масса будет равномерно распределяться.
• Маринование выполняется более 4 часов. Желательно настаивать мясо в специях сутки. Тогда птица отлично пропитается ароматом, вкусом приправ.
• Для обработки желательно использовать небольшие тушки. Они более простые в работе, легко пропекаются.
• Важно учитывать не только время готовки, но и внутреннюю температуру мяса. Безопасная для приема мяса температура внутри курицы равна 74 градусам.
• Желательно готовить мясо при 180-210 градусах. При этом требуется частое переворачивание.
• Периодически птицу обрабатывают маринадом. Он наносится бережно с помощью кулинарной кисточки. Излишки горят, придавая мясу неприятный привкус.
• Желательно дать грилю «отдых» около 20 минут, а затем можно подавать. Этого достаточно для равномерного распределения соков, улучшения вкуса блюда.

Маринованная курица для гриля получается вкусной, если приготовлена с соблюдением технологии. Многие хлопоты можно с себя снять, если приобрести готовый продукт. Производитель предлагает качественную продукцию, приготовленную по действующим стандартам.