Фантазии на хлебном тосте: 12 рецептов вкусных сэндвичей с собой

24.11.2024 09:13

Сэндвичи — универсальный продукт. Это и завтрак на скорую руку, и быстрая закуска для нежданных гостей, и вкусное сопровождение к любимому сериалу. А еще их удобно брать с собой на работу, в школу или в долгую дорогу, чтобы быстро утолить голод. Сделали подборку из двенадцати рецептов сэндвичей, которые понравятся каждому.

Сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом

Несмотря на то, что у каждого народа свои вкусовые предпочтения, классический рецепт сэндвича довольно универсален. Попробуйте и вы приготовить угощение с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

ветчина — 80–100 г
сыр плавленый — 80–100 г
яйца — 2 шт.
хлеб для сэндвичей — 2 куска
салат — 2 листа
помидоры — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Взбейте венчиком яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
Влейте на разогретую сковороду яйца. Через 1 минуту лопаткой разбейте массу на кусочки.
Подрумяньте хлебные тосты на сухой сковороде.
Выложите на один тост ломтики плавленого сыра, свежих помидоров, ветчины и жареные яйца.
Накройте все нашинкованными листьями салата и положите сверху второй хлебный тост.

Сэндвич с красной рыбой

Красная рыба сейчас обрела особую популярность из-за своих полезных свойств. Обилие питательных веществ в такой рыбе поможет набраться сил перед рабочим днем. Именно поэтому сэндвич с лососем и творожным сыром отлично подойдет в качестве перекуса.

Ингредиенты:

булочки зерновые — 2 шт.
лосось слабосоленый — 200 г
творожный сыр — 150 г
огурцы — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

Разрежьте зерновую булку пополам.
Нижнюю половинку смажьте творожным сыром. Положите листья салата, кольца белого лука, ломтики слабосоленого лосося и несколько веточек петрушки.
Вымойте и нарежьте помидоры и огурцы кружочками.
Сверху выложите слоями кружки огурца и помидора, затем снова белый лук.
Накройте все верхней половинкой зерновой булки.

Мясной сэндвич

Создателем сэндвича считается Джон Монтегю, граф Сэндвичский. От многочасовой игры в карты его могло отвлечь лишь чувство голода. Но он нашел необычное решение: приказал подавать к игровому столу ломтики говядины между кусками хлеба, чтобы не испачкать руки. Предлагаем приготовить схожую вариацию мясного сэндвича с овощами.

Ингредиенты:

вяленая говядина — 300–400 г
моцарелла — 100 г
багет — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
салат — 2–3 листа
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Отрежьте от багета ломоть размером с ладонь и прорежьте вдоль, чтобы получилась «книжка».
Положите внутрь листья салата, ломтики моцареллы и вяленой говядины.
Сверху добавьте кружки помидора и посолите по вкусу.

Сэндвич с тунцом

Ученые из Университета Лидса разработали формулу приготовления идеального тоста. По их расчетам, толщина ломтика хлеба должна быть от 1 до 1,5 см. При этом подсушивать его следует в духовке ровно 7 минут при температуре 240°C. Переворачивают тост только 1 раз через 3,5 минуты. Можете проверить формулу в действии, если приготовите сэндвич с тунцом и каперсами.

Ингредиенты:

ржаной хлеб — 8 кусков
тунец в собственном соку — 1 банка
каперсы — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Слейте из банки с тунцом жидкость и разомните рыбу вилкой.
Подсушите хлеб, положите на него листья салата.
На один ломтик положите кусочки тунца с каперсами и накройте салатными листьями. Сверху положите второй ломтик.

Французский сэндвич с грибами

Американцы любят давать сэндвичам региональные названия. В Чикаго можно попробовать сэндвич по-итальянски с говядиной, а в Лос-Анджелесе — сэндвич с французским тостом. Почему бы не приготовить сэндвич с грибами в французском стиле?

Ингредиенты:

шампиньоны — 10 шт.
хлеб для сэндвичей — 8 кусков
яйца — 4 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сливки — 150 мл
молоко — 50 мл
сахар — 1 ст. л.
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Взбейте венчиком 2 яйца, сливки, сахар и соль. Вымочите в этой смеси хлеб.
Обжарьте хлеб до золотистой корочки.
Обжарьте омлет из 2 яиц и молока. Помешивайте лопаткой, чтобы он не застыл.
Пассеруйте нарезанные шампиньоны с луком.
Выложите между тостами кусочки омлета с грибами.

Сэндвич с авокадо и яйцом пашот

Самый мясной сэндвич приготовил британский повар Тристан Уэлч. В ход было пущено 40 разновидностей мяса, в том числе бекон, индейка, куриное филе, различные виды колбасы и ветчины. Весил гигант 13 кг, а на его создание уходило 10 часов. Солидными габаритами отличается и сэндвич с авокадо и яйцом пашот, который можно приготовить гораздо быстрее.

Ингредиенты:

бекон — 150 г
хлеб цельнозерновой — 4 куска
авокадо — 2 шт.
яйца — 2 шт.
уксус — 1 ст. л.
сок лайма — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Доведите кастрюлю с водой почти до кипения, добавьте соль и уксус. С помощью венчика сделайте в кастрюле воронку, разбейте туда яйцо. Варите 3–4 минуты.
Подсушите на сковороде-гриль ломтики хлеба. Обжарьте полоски бекона.
Разомните авокадо в пюре с помощью вилки.
Смажьте тост пюре из авокадо, сбрызните соком лайма. Выложите сверху яйцо пашот, ломтики жареного бекона и накройте все хлебным тостом.

Гамбургер с фалафелем

Гамбургер — самый питательный представитель сэндвича. Обычно его состав стандартный: рубленая котлета, маринованный огурец, лук, листья салата, кетчуп и горчица. Но можно приготовить растительный вариант гамбургера с котлетой из нута. Эту закуску очень любят в странах Ближнего Востока.

Ингредиенты:

нут — 150 г
сухари панировочные — 100 г
булочки зерновые — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
зелень — 20 г
базилик — 2 веточки
зира — 1 щепотка
кориандр — 1 щепотка
бальзамический уксус — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Сделайте котлеты. Отварите нут, соедините в блендере с луковицей и зеленью. Тщательно измельчите и добавьте зиру, кориандр, куркуму, соль и перец по вкусу.
Вымесите массу, слепите котлетки. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Разрежьте зерновую булку пополам. Положите на нее листья базилика, кольца фиолетового лука, ломтики свежего помидора.
Сбрызните все бальзамическим уксусом, положите еще несколько листьев базилика и закройте второй половинкой булки.

Сэндвич с вафлями

Сэндвичи можно сделать и без хлебных тостов. Венесуэльский сэндвич арепа делают из кукурузных или маисовых лепешек, индийский вада пав — из особых несладких булочек. Предлагаем приготовить необычный сэндвич с курицей на тостах из домашних вафель.

Ингредиенты для вафель:

кефир — 150 мл
мука — 150 г
яйца — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 щепотка
сахар — 1 щепотка

Для начинки:

куриное филе — 200 г
бекон — 100 г
чеддер — 100 г
шпинат — 1 веточка

Способ приготовления:

Взбейте венчиком кефир с яйцом. Всыпьте разрыхлитель, соль и сахар.
Просейте муку, влейте растительное масло и замешайте гладкое тесто. Разогрейте вафельницу и приготовьте вафли.
Вымойте и обсушите куриное филе. Порубите кусочками, подрумяньте в сковороде со специями.
Обжарьте бекон.
Выложите на вафлю кусочки курицы, ломтики чеддера и бекон.
Посыпьте все листьями шпината и закройте вторым вафельным тостом.

Вьетнамский сэндвич

Вьетнамский сэндвич «Бань-ми» пользуется популярностью и в других азиатских странах. Его любят за сытость и возможность взять с собой. Мясо в этом сэндвиче можно использовать любое, но со свининой он получается особенно вкусный.

Ингредиенты:

свиное филе — 400 г
багет — 1 шт.
огурцы — 2 шт.
соевый соус — 3 ст. л.
соус чили — 3 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
петрушка — 2 веточки
зелень — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте маринад из соевого соуса, меда, 1 ст. л. соуса чили.
Вымойте и обсушите филе. Нарежьте небольшими кусочками и положите в маринад на 30 минут.
Обжарьте мясо на разогретой сковороде до румяной корочки.
Измельчите лук и нарежьте огурец кусочками.
Приготовьте соус. Для этого смешайте майонез с соусом чили.
Разрежьте багет на порционные кусочки, смажьте соусом. Выложите овощи слоями и добавьте курицу между ними. Украсьте петрушкой.

Сэндвич в британском стиле

Британский сэндвич состоит из трех основных ингредиентов: хлеба, огурца и сливочного масла. Но его можно приготовить и с домашней творожной намазкой с зеленью, которая придаст блюду нежный оттенок.

Ингредиенты:

белый хлеб — 6 кусков
творог — 200 г
огурцы — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
укроп — 1 пучок
кинза — 1 пучок
соль — по вкусу
белый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Сделайте творожную намазку. Выложите в одну емкость сметану и творог, измельчите блендером.
Измельчите зелень и чеснок. Добавьте в творожную смесь, посолите и поперчите по вкусу. Уберите емкость в холодильник на 10–15 минут.
Намажьте на хлеб творожную смесь. Положите сверху нарезанные кружочком огурцы. Накройте вторым кусочком хлеба.

Японский сэндвич

Кацу-сандо — классический японский сэндвич. В начинку входят свиные или куриные отбивные с хрустящей корочкой, а также маринованная капуста. Заправляется сэндвич соусом чили, но по желанию вы можете заменить заправку на свой вкус.

Ингредиенты:

шницель куриный — 300 г
капуста — 100 г
хлеб для сэндвичей — 4 шт.
яйца — 2 шт.
уксус — 4 ст. л.
сухари панировочные — 50 г
пшеничная мука — 50 г
соус чили — 3 ст. л.
растительное масло — для обжаривания
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Отбейте куриные шницели, посолите и поперчите.
Взбейте в миске яйца. В другую миску насыпьте муку, а в третью — сухари. Обваляйте шницели в яйцах, затем в муке и в сухарях. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Нашинкуйте капусту. Положите в миску, залейте уксусом. Разомните и оставьте на 15–30 минут.
Обжарьте хлеб на сковороде с двух сторон.
Смажьте ломтики соусом чили, положите куриный шницель. Затем добавьте маринованную капусту и закройте сэндвич вторым куском хлеба.

Сэндвич с домашним хумусом

Хумус — нутовая паста. Она часто используется как намазка для сэндвичей и бутербродов. Его легко сделать самостоятельно: достаточно лишь отварить нут и измельчить в пасту. Однако для приготовления хумуса стоит запастись тахини — кунжутной пастой. Можно использовать готовую или сделать ее самостоятельно.

Ингредиенты для хумуса:

нут — 200 г
тахини — 4 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
зира молотая — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу

Для сэндвича:

хлеб для сэндвичей — 2 куска
авокадо — 1 шт.
помидоры черри — 100 г
рикотта — 50 г
перец — по вкусу

Способ приготовления:

Сделайте хумус. Отварите нут до готовности, слейте воду и переложите его в блендер. Начинайте измельчать смесь, регулярно помешивая. Постепенно добавляйте оливковое масло.
Измельчите нут до однородности и добавьте тахини. Затем посолите, поперчите по вкусу, добавьте зиру и влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте пасту.
Разрежьте помидоры пополам, авокадо нарежьте слайсами. Смажьте тосты хумусом, выложите авокадо и помидоры. Покрошите сверху рикотту. Поперчите и посолите сэндвич по вкусу.

Вот лишь несколько рецептов сэндвичей в дорогу, на работу, прогулку и куда только пожелаете. Как видите, даже такое простое блюдо можно приготовить с фантазией и порадовать себя по-настоящему изысканными сочетаниями. А какой сэндвич понравился вам больше всего? Возможно, у вас есть собственный фирменный рецепт? Обязательно расскажите о нем в комментариях.