Экономист предупредил россиян о подорожании колбасы к Новому году

Рост отпускных цен на говядину для мясоперерабатывающих предприятий влечет за собой подорожание колбасных изделий, заявила экономист, доцент РГУ СоцТех Инна Литвиненко. Эксперт также ожидает активный рост цен на говядину в ритейле к Новому году, возможно подорожание на 20%. В октябре средняя стоимость мяса, по данным Росстата, составила 789 руб./кг, соответственно, к 1 января она может превысить 900 руб./кг. Рост цен на говядину в магазинах связан с приближением зимних праздников, несмотря на то, что мясо не составляет основу потребительской корзины к Новому году. Однако главными причинами подорожания Литвиненко назвала другие. По ее словам, основными факторами, сопутствующими инфляции, являются повышение ставки рефинансирования и рост зарплат сотрудников отрасли на фоне недостатка кадров, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня». С начала года отпускные цены на говядину для мясоперерабатывающих предприятий выросли на 22% — с 574 до 700 руб./кг, приводят данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ) «Ведомости». Литвиненко предупредила, что потребителям нужно быть готовым к высоким ценам на колбасные изделия в конце декабря, они могут вырасти на 30%. «Я думаю, поставщики будут уменьшать объемы на прилавках магазинах, чтобы не показать потребителю завышенный рост цены. Меньший объем, чтобы значительный рост цены не бросался в глаза и не отпугнул потребителя, или вариант использования нарезки», — считает эксперт. После праздников цены на колбасы и мясо начнутся снижаться. Экономист отметила, что произойдет отскок, но не возврат. Так, стоимость говядины может опуститься до 700 руб./кг.