В центре Новосибирска перезапустят ресторан высокой кухни

В середине ноябре в Новосибирске вновь откроется ресторан LA MAISON.  Речь идет о новой концепции заведения. Об этом «Континенту Сибирь» рассказали в самом ресторане. На текущий момент у LA MAISON работает банкетный зал и кулинария.

Ресторан LA MAISON начнет свою работу 16 ноября на втором этаже в помещении рядом с банкетным залом. На этой площадке заведение уже работало полтора года назад, однако теперь откроется в новом интерьере с новой концепцией.

Изменения коснулись как интерьера заведения, так и его команды. Новым шеф-поваром проекта стал Александр Выговский. С 2016 по 2020 год он жил в Нью-Йорке и работал в таких ресторанах, как Wise Grill & Bar в Бруклине, а также Ai Fiori (обладатель одной звезды Мишлен), Aureole и Nerai на Манхэттене. В Новосибирске последние годы Александр Выговский работал в сети ресторанов Quince.

Интерьер LA MAISON претерпел изменения. На верхнем этаже ресторана студия Papshevstudio Евгения Папшева в соавторстве с архитекторами Юлией Снегирёвой и Марией Фоминой попытались вдохнуть дух современной эпохи в классическую атмосферу. «Перед авторами интерьера стояла задача создать пространство современное, модное, и в то же время праздничное и торжественное», ─ рассказывает «Континенту Сибирь» руководитель подразделения LA MAISON Елена Багринцева. Гостей прямо на улице встречает красная дверь, которая украшена бронзовыми чертополохами. Гигантскими чертополохами расписаны и стены лестничного холла. По словам Елены Багринцевой в интерьере заведения используется антикварная мебель из Франции, а также авторская современная мебелью индивидуального изготовления.

Напомним, что в начале декабря в Новосибирске по франшизе Аркадия Новикова открывается новый премиальный ресторан «Магадан». Его запускает группа «Бочкари», которая уже является партнером Аркадия Новикова по ресторанам «Сыроварня» и «Птичка». По данным компании, билеты на торжественную церемонию открытия «Магадана» были раскуплены меньше, чем за неделю.