Суп-выручайка на холодный сезон. Варится всего 30 минут, но сытностью превзойдет солянку

Ароматный, сытный и невероятно простой суп из красной чечевицы с копченостями — великолепное решение для насыщенного обеда или ужина в холодные дни. Колбаски и грудинка придают похлебке насыщенный вкус и легкий аромат дымка, картину дополняют овощи и острые специи. Суп варится всего 30 минут, но сытностью и вкусом не уступит солянке.



Ингредиенты:

охотничьи колбаски — 200 ггрудинка копченая — 150 гчечевица красная — 200 гкартофель — 300 глук репчатый — 100 гморковь — 100 гстебли сельдерея — 100 гчеснок — 2 зубчикалавровый лист — 2 штвода — 2 ляблочный уксус — 1,5 ст.л.сахар — 1 ч.л.перец черный молотый — 1/2 ч.л.соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте грудинку и охотничьи колбаски крупными кусками, а картофель — кубиками. Лук, морковь и сельдерей измельчите, а чечевицу промойте под холодной водой и слейте ее. На среднем огне разогрейте сотейник, обжарьте грудинку в течение трех минут, затем добавьте колбаски и обжаривайте еще минуту.



Затем положите лук, морковь и сельдерей и обжаривайте три минуты, периодически помешивая, после чего добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте в сотейник картофель и чечевицу, налейте воду и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и положите лавровый лист.



Готовьте суп на слабом огне под крышкой около 15 минут. Добавьте яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу, перемешайте и оставьте вариться еще три минуты. После этого выключите плиту и дайте супу настояться около 15 минут под крышкой.



Видеорецепт:



Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью для аромата и вкуса.