Необычные моллюски представлены на рынках «Москва – на волне»
Горожанам предлагают попробовать необычных моллюсков на рыбных рынках «Москва – на волне», любые морепродукты приготовят и подадут в зоне «Готовим на месте». Об этом сообщается на официальном сайте мэра.
«Дальний Восток богат рыбой и морепродуктами. Многим знакомы камчатские крабы, нерка, горбуша и другие лососевые, а также их красная икра. Кроме того, в Японском и Охотском морях активно добывают разнообразных моллюсков. На рыбных рынках «Москва – на волне» можно найти анадару, гигантскую мидию Грея, а также вонголе и дальневосточных устриц – хасанскую и императорскую», – говорится в сообщении.
Анадара – один из самых необычных товаров рыбных рынков. Этот моллюск едят в сыром виде, а в его крови и мясе содержится множество полезных веществ, в том числе придающий энергию таурин. Считается, что кровь анадары имеет свойства афродизиака. Моллюсков добывают в Японском и Охотском морях. Анадара – очень древний моллюск, возраст старейших окаменелостей достигает 140 млн лет.
Отмечается, что там же можно приобрести другие дальневосточные моллюски – мидию Грея и вонголе. Мидия Грея – это крупнейший вид мидий на планете, масса самого большого пойманного моллюска достигала полутора килограммов. Он придется по вкусу фанатам мидий, так как в большой раковине много сочного мяса.
«Вонголе меньше по размеру, но обладает выраженным вкусом. Многим моллюск знаком как часть традиционной средиземноморской кухни, но широко распространен он и на Дальнем Востоке. Вонголе часто добавляют в пасту с чесноком, специями и зеленью», – говорится в сообщении.
Как указано, особым спросом пользуются императорские и хасанские устрицы. Они отличаются нежным сладковатым вкусом и ароматом, а также, как и все створчатые моллюски, богаты минералами и витаминами. «Приобрести самые необычные деликатесы российских морей на рыбных рынках «Москва – на волне» можно по доступным ценам. А повара зоны «Готовим на месте» помогут с выбором и подадут любых двустворчатых моллюсков прямо на рынке», – добавили в пресс-службе.