Мягкий и сочный пирог с капустой на кефире
Ингредиенты для теста:
Мука — 200 г
Кефир 2.5% — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 60 мл
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Капуста — 400 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 30 мл
Соль и зелень по вкусу
Приготовление:
Начинка. Нарежьте капусту соломкой, а лук мелко. Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте капусту и тушите 10–15 минут, посолите. Переложите начинку в миску и дайте остыть. Яйца отварите, нарежьте и добавьте к капусте вместе с мелко нарезанной зеленью, перемешайте.
Тесто. Взбейте яйца с солью. В миске смешайте кефир с содой, добавьте яичную смесь. Постепенно всыпьте муку и влейте масло, хорошо размешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом и застелите пергаментом. Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите. Выложите начинку, затем залейте оставшимся тестом.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30–40 минут до румяной корочки. Проверяйте готовность шпажкой.
Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!