Японские ученые рассказали, как еда не дает создавать дефициты веществ

Японские ученые провели исследование, которое показало, что употребление обогащенной витаминами пищи способствует снижению дефицита необходимых веществ в организме. Результаты работы были опубликованы в журнале BMC Nutrition. Обогащенная пища представляет собой знакомые продукты с добавлением витаминов, минералов и полезных микроорганизмов, которые предполагается, оказывают положительное влияние на здоровье. Исследователи из Японии решили проверить эту гипотезу, пишет ИА RuNews24.ru. В исследовании участвовали 392 человека, из которых 122 добровольца на протяжении минимум одного раза в четыре дня потребляли обогащенную пищу или биологически активные добавки (БАДы). Остальные участники придерживались обычного рациона. В результате анализа выяснили, что включение обогащенной пищи и БАДов в рацион первой группы способствовало поддержанию нормального уровня основных питательных веществ. В то же время у участников, не использовавших обогащенные продукты, чаще наблюдали дефициты витаминов и микроэлементов.