Профессиональное оборудование для кухни, бывшее в употреблении: стоит ли игра свеч

Покупка профессионального оборудования для заведений общественного питания – одна из самых крупных статей расходов. Хороший пароконвектомат, надёжная кофемашина, холодильные и морозильные камеры, печи – всё это стоит немалых денег, особенно, если брать технику известных на рынке брендов. По этой причине многие начинающие предприниматели рассматривают вариант покупки оборудования, бывшего в употреблении.

Где искать? Всё просто. Сайты объявлений пестрят предложениями. Таким образом продают оборудование рестораны, владельцы которых решили обновить технику, или же заведения, которые вынуждены закрыться и рассчитаться с долгами.

Стоит ли покупать оборудование, которым уже пользовались?

Преимущества б/у техники

Как бы странно это не звучало, у такого оборудования немало плюсов. Основные:

• техника точно работает. Она уже проверена персоналом заведения, которое выставило её на продажу;
• возможность приобрести оборудование брендов, которые уже ушли с российского рынка. Техника некоторых европейских и американских брендов славится своим качеством и надёжностью. Однако официальные поставки прекратились. Нередко владельцы заведений общепита делают выбор в пользу брендовой техники известных производителей;
• цена. Пожалуй, самый важный аргумент для начинающих рестораторов. Б/у техника стоит на 30–50% дешевле новой, что позволяет существенно сэкономить на покупке оснащения кухни кафе или ресторана. Именно по этой причине предприниматели делают выбор в пользу оборудования, уже бывшего в эксплуатации.

Преимущества покупки б/у техники более, чем убедительны, особенно если бюджет очень ограничен. Но это только одна сторона медали.

Почему все же не стоит покупать б/у оборудование

Многие предприниматели вариант покупки такой техники отметают сразу. Руководствуются они вполне серьёзными аргументами. Перечислим основные:

• отсутствие гарантии. Либо она закончилась, либо продавец просто потерял гарантийный талон (такое тоже часто бывает). В данном случае все расходы по ремонту и обслуживанию техники ложатся на плечи новых владельцев;
• скрытые поломки. Даже если техника эксплуатировалась совсем недолго (например, год-два), некоторые механизмы уже изношены. При этом оборудование внешне может выглядеть идеально, а продавец может и не знать о возможных неисправностях. Это риск;
• ложь. Нередки случаи, когда продавец убеждает в идеальном состоянии техники, а уже после покупки и установки практически сразу же всплывают недочёты в её работе. При этом вернуть оборудование уже не получится, придётся выделять часть денег из бюджета на незапланированный ремонт.

Кроме того, вы не будете знать наверняка, в каких условиях эксплуатировалась техника.

Перепады напряжения, небрежное отношение персонала, неправильная эксплуатация – всё это негативно влияет на состояние техники.

Покупая новое оборудование для ресторанов и кафе, вы будете точно знать, что все элементы в идеальном состоянии, а наличие гарантии является страховкой от непредвиденных трат при обнаружении заводского брака.