Вкуснейшие рыбные котлеты словно из советской столовой: подойдет даже дешевая рыба

Когда-то в столовых времен СССР по четвергам готовили умопомрачительные рыбные котлеты, которые любили и взрослые, и дети. Сегодня в заведениях общепита таких уже не найти, однако секретный рецепт сохранился. Котлеты во времена СССР готовились из свежевыловленной рыбы, что, безусловно, влияло на вкус. Многие люди до сих пор с ностальгией вспоминают необычайно нежную консистенцию. Мясо рыбы, приготовленное по особому рецепту, буквально таяло во рту. А все дело в том, что повара «колдовали» над этим блюдом с большой любовью, к тому же используя проверенные веками рецепты, которые передавались из поколения в поколение. А еще они добавляли самые простые, но при этом качественные и свежие специи, что также играло важную роль. Предлагаем вашему вниманию тот самый советский рецепт, благодаря которому вы приготовите такие же котлеты дома. И сразу же приоткроем завесу тайны: в рыбный фарш советские повара добавляли вареные яйца, которые придавали блюду нежность и сочность. Приготовьте следующие ингредиенты: филе рыбы (подойдет даже самая дешевая рыба) — 800 граммов; вареные яйца — 3 штуки; сырое яйцо — 1 штука; мука — 4 столовые ложки; майонез — 4 столовые ложки; соль — половина чайной ложки; зелень — по желанию. Рыбное филе и яйца нужно мелко порубить в тарелке. Мясорубку использовать необязательно: небольшие цельные кусочки рыбы в котлете сделают ее еще более вкусной. Отдельно смешайте сырое яйцо, муку, майонез и соль, затем все соедините в одной миске. Рыбные котлеты необходимо формировать ложкой и выкладывать на разогретую сковороду. Обваливать в муке их не нужно — они и так не развалятся и не расползутся. Обжаривайте ваши котлетки с двух сторон до образования золотистой корочки. Котлеты получатся необычайно вкусными — как в детстве. Ранее эксперты поделились секретом приготовления хрустящей и очень вкусной квашеной капусты. Источник: kamchatkamedia.ru.