Кристальный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Секреты приготовления идеального куриного бульона

Секреты приготовления идеально прозрачного и золотистого куриного бульона раскрывает автор популярного канала «Кухня наизнанку» на платформе Дзен. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой получения мутного и невыразительного по вкусу бульона, но, следуя нескольким простым советам, можно добиться потрясающего результата, идеально подходящего для супов и других блюд.

Ключ к успеху – в правильном выборе исходных продуктов. Предпочтительнее использовать домашнюю птицу, но и с магазинной курицей можно справиться, предварительно замочив её в холодной воде на 30 минут. Этот нехитрый приём поможет удалить лишние примеси и улучшить вкус будущего бульона.

Следующий этап – подготовка ароматной обжарки. Крупно нарезанные лук, морковь и стебель сельдерея обжариваются на сухой сковороде до лёгкого обугливания. Именно этот шаг придаст бульону неповторимый насыщенный вкус и аромат, раскрывая все вкусовые нюансы овощей.

Подготовленную курицу и обжаренные овощи помещают в кастрюлю и заливают холодной водой. После закипания обязательно снимают образующуюся пену – это залог прозрачности бульона. Варить бульон следует на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Интенсивное кипение может привести к помутнению.

Для сохранения свежести куриного мяса на более длительный срок, рекомендуется после варки разделить мясо и кости перед отправкой в холодильник. Портал hibiny.ru добавляет, что использование вакуумных упаковок значительно продлевает срок хранения.

В заключение, соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете приготовить идеальный куриный бульон, который станет основой для ваших кулинарных шедевров.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе
• Ценятся в разы больше белых: эти малоизвестные грибы можно набирать целыми ведрами
• Махом снимет со сковороды 10-летний нагар: это копеечное средство найдет каждый
• Лишатся земли: всем, у кого участок в собственности - новое суровое правило с 28 октября
• Рассказал ремонтник стиралок: главная ошибка 99% людей при стирке, которая убивает машинку