Насладитесь ароматами осени без тяжёлых блюд: рецепт

Эта осень похожа на длинное бабье лето, но чтобы использовать как можно больше осенних ароматов, можно просто вместо привычного осеннего рациона из горячих и сытных блюд подать что-то более лёгкое, например, салат.

Есть множество осенних ингредиентов, которые можно смело добавлять в салат с вкусной заправкой и зеленью. Один из моих любимых ингредиентов — яблоки любых сортов, особенно в зелёном салате.

В этом рецепте яблоко смешивается с хрустящим салатом «Ромэн» в сливочно-медово-горчичной заправке. Добавьте кубики сыра грюйер и поджаренный фундук. В результате получается сложный салат с интересной текстурой и вкусом.

Можно подать этот салат вместе с любым жареным красным мясом или птицей. Если вы хотите превратить этот салат в основное блюдо, можно добавить горсть или две измельчённого мяса курицы.

Какой бы ни была осень, наслаждайтесь её ароматами.

Салат из зелёного салата ромэн, яблок, фундука и сыра со сливочно-медово-горчичной заправкой

Порции 4

Для заправки:

• 3 столовые ложки густых сливок
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка мёда
• 1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Для салата:

• 8 чашек нарезанного салата ромэн
• 1 хрустящее яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
• 120 г нарезанного кубиками сыра грюйер
• ½ чашки грубо измельчённых поджаренных лесных орехов без кожицы

Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте сливки, уксус, зернистую горчицу, дижонскую горчицу, мёд, соль и перец. Взбейте оливковое масло и отложите в сторону.

Приготовьте салат: в миску среднего размера положите салат ромэн, яблоки и 6 столовых ложек заправки. Перемешайте. При желании добавьте ещё заправки. Переложите салат на сервировочное блюдо или тарелку. Посыпьте сверху сыром грюйер и лесными орехами. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!