Креветки никогда не варю: заворачиваю их в тесто и отправляю в духовку

Рецепт креветок, от которых я в восторге! Во-первых, они получаются необычными и точно удивят гостей даже за праздничным столом. А во-вторых, за счет бекона и мягкого слоеного теста, такие креветки выходят очень сочными и вкусными.

Любителям креветок советую пробовать рецепт, однозачно!

Я и написала заголовок не просто так: креветки и я и правда никогда не варю (почти). Исключение – это мелкие как семечки мурманские креветки в панцире, вот их я иногда варю. А все крупные креветки я или жарю, или запекаю в духовке. Хочу еще пароварку попробовать.

Как готовить:

Берем полоски бекона и, если они довольно широкие (что скорее всего), нарезаем их потоньше. Бекон можно брать любой, у меня было сырокопченый:

Каждую полоску я разрезала еще раз пополам вдоль, чтобы с беконом было удобнее работать:

Теперь достаем ужн размороженные креветки, промываем их под краном и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Это обязательно, мокрые креветки в тесто заворачивать не нужно.

Совет №1: креветки в магазинах продаются двух видов: варено-мороженые и свежемороженые (сырые). Вареные креветки всегда красного цвета, а свежемороженые обычно серо-коричневые. Я советую выбирать для рецептов именно свежие креветки: их нужно чуть дольше готовить, зато по вкусу и текстуре такие креветки всегда нежнее и сочнее.

Совет №2: если никогда не размораживайте креветки в микроволновке. Идеальный вариант – просто дать им полежать в холодильнике или при комнатной температуре. На крайний случай, можно залить креветки холодной водой, чтобы лед быстрее растаял (горячую воду использовать нельзя).

Дальше берем предварительно размороженное слоеное тесто, чуть-чуть присыпаем его мукой и слегка раскатываем скалкой. Потом нарезаем на тонкие полоски:

Совет №3: слоеное тесто, как и креветки, тоже ни в коем случае нельзя размораживать в микроволновке. Просто достаньте тесто из морозилки примерно за 1 час до начала приготовления и оставьте полежать при комнатной температуре.

Теперь берем каждую креветку и оборачиваем её сначала полоской бекона:

А затем полоской теста. Кладем креветки швом вниз, на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня бумага с антипригарным покрытием):

В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его вилкой так, чтобы желток смешался с белком. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждую креветку сверху и по бокам. Посыпаем кунжутом:

Если кунжута нет или вы его не любите, креветки можно ничем и не посыпать, все равно получится вкусно. Или можно вместо кунжута взять обычный кондитерский мак, получится тоже хорошо!

Ставим противень с нашими прекрасными креветочками в разогретую до 200 градусов духовку (в середину) и готовим примерно 15 минут. Креветки должны стать румяные и красивые! Точное время выпечки зависит от вашей духовки: его может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

И вот такая красота получается!

Креветки в тесте можно есть сразу или даже через несколько часов, они очень вкусные даже в остывшем виде. Поэтому такую закуску можно готовить заранее, если, например, вечером ждете гостей.

В центре у меня соус терияки. Хорошо будет и с соусом песто.

Пробуем?

Ммм, как вкусно! Приятного аппетита!

Что нужно:

• креветки крупные (очищенные) 12-15 штук
• тесто слоеное 250 г
• бекон 12-15 полосок
• мука
• яйцо
• кунжут (по желанию, для посыпки) 1 чайная ложка

Как вам рецепт? Будете пробовать?