Котлеты-обманки с тыквой: секреты сочного вкуса с минимальным количеством фарша!
В традиционных рецептах котлет фарш часто смешивается с размоченным в молоке хлебом, что не дает полностью раскрыть вкус мяса. Мы предлагаем вам альтернативу — котлеты-обманки, в которых используется минимальное количество фарша, но благодаря нескольким секретам они получаются намного вкуснее. Сочность придаст не хлеб, а золотистая тыква, а небольшое количество манки добавит пышности.
Ингредиенты:
• 400 г фарша
• 1 небольшая луковица
• 250 г тыквы (или картофеля, капусты)
• 2 яйца
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Чеснок по вкусу
• 2 ст. ложки манной крупы
• Растительное масло для жарки
Приготовление:
Натрите лук на крупной терке, чтобы он лучше впитался в фарш. Затем добавьте к фаршу тертую тыкву и яйца. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте. В конце добавьте манную крупу и дайте смеси немного постоять, чтобы манка набухла.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и сформируйте котлеты. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Накройте крышкой, добавьте немного воды и дайте им пропариться на минимальном огне еще 10-15 минут. Котлеты готовы к подаче — их можно подавать с гарниром или соусом. Эти котлеты долго сохраняют свой вкус и остаются сочными даже на второй или третий день.
Пошаговый фоторецепт приготовления котлет-обманок с тыквой:
2.
3.
4.
5.