ru24.pro
Все новости
Октябрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
31

Куриное филе, запеченное с яблоками и сыром: напоминает по вкусу гуся с яблоками

Оригинальное, порционное мясное блюдо из курицы, запеченной под яблоками с сыром и майонезом. Фруктовая разновидность мяса по-французски.

Такое сочетание только на первый взгляд кажется экзотичным, но на самом деле чем-то напоминает по вкусу гуся с яблоками. Куриное филе получается сочным и нежным, сырный слой не твердеет, как часто бывает в мясе по-французски. Вкусно и необычно. В преддверии праздников очень актуальное блюдо, обязательно попробуйте!








Советы:

— яблоки выбирайте ароматные. Слой яблочной шубки должен быть не слишком тонким.

— майонеза добавляйте совсем чуть-чуть, это только для того, чтоб сырный слой после запекания не затвердел.

— важно не передержать курицу в духовке. Как только корочка зарумянилась — готово.





На 7-8 порций (в зависимости от веса филе):
 

2 куриных филе


2 яблока


100 г твердого сыра


60 г майонеза (3 ст.л.)


0,5 ч.л. соли


пара щепоток черного перца


растительное масло для смазывания противня






Филе вымыть, очистить от остатков костей и жира.


Каждую грудку разрезать на равные куски примерно по 50-55г.


Одно филе у меня весило 220 г, второе 170 г, поэтому первое я разрезала на 4, а второе на 3 части.



Включить духовку нагреваться до 180С.

Накрыть кусочек филе пленкой или пакетом и хорошенько отбить.


 
Кусочек превратится в отбивную намного большего размера.
 


Если в процессе отбивания филе стало полоской, переходим к следующему шагу.



Сомкните полоску в виде отбивной.




Такую отбивную, состоящую из полоски, перенесите на смазанный маслом противень. После запекания она примет нормальную форму и никто не догадается, что это была полоска.

 


Перенести все отбивные на смазанный рафинированным маслом противень.

Посолить (по 2 щепотки соли на каждый кусочек), поперчить.




Сыр натереть на крупной терке.



Яблоки почистить от кожуры и серединки. Нарезать кусками.


Яблоки натереть на крупной терке.



Выложить яблочную мякоть на кусочки курицы.


Слой должен быть плотным.


 
Посыпать курицу с яблоками сыром.


 
Распределить майонез тонким слоем.

Запекать 30 минут при 180С в хорошо разогретой духовке до румяности.


 

Подавать теплым. На гарнир можно приготовить рис или картофельное пюре.




Приятного аппетита!

 

Куриное филе, запеченное с яблоками и сыром