Идеальный крем для всех десертов: быстрый рецепт нежной и густой начинки для тортов и пирожных

Нежный крем для сладких шедевров вашей кухни

Любите радовать близких домашними десертами? Тогда этот рецепт универсального бюджетного крема для тортов, капкейков и пирожных придется вам по душе! Его простота и универсальность порадуют даже самых взыскательных кулинаров.

Этот крем отлично подходит для прослойки тортов, пирожных, включая эклеры, а также для создания аппетитных «шапочек» для капкейков благодаря своей превосходной консистенции.

Вам понадобится:

Йогурт (любой жирности, сладкий) — 400 г

Сахар — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Крахмал кукурузный или картофельный — 60 г

Шоколад белый — 60 г

Масло сливочное — 200 г

Приготовление:

В толстостенной кастрюле смешайте яйца, сахар и крахмал до однородной массы, используя венчик. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь чуть ниже среднего и варите около 15 минут, постоянно помешивая, до загустения. Важно постоянно мешать, чтобы избежать образования комочков.

В горячий крем добавьте измельченный белый шоколад и половину сливочного масла. Тщательно перемешайте до однородности. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

После остывания добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и взбейте массу миксером до пышного состояния. В результате вы получите гладкий, нежный, густой и прекрасно держащий форму крем.

Приятного аппетита!