Ваш любимый бульон получится прозрачнее слезы: одно действие – и у вас будут просить добавку

Ничего сложного

В кулинарном мире приготовление идеального куриного бульона часто становится настоящим испытанием для многих домашних поваров. Нередко результат оказывается далеким от желаемого: вместо прозрачного золотистого бульона получается мутная жидкость с невыразительным вкусом. Однако, следуя нескольким простым, но важным правилам, можно добиться превосходного результата. Об этом сообщает hibiny.ru.

Первым шагом на пути к вкусному бульону является выбор качественных ингредиентов. Лучше всего использовать домашнюю курицу, но если такой возможности нет, то подойдет и магазинная. Перед приготовлением ее рекомендуется замочить в холодной воде примерно на полчаса. Это поможет избавиться от лишних примесей и улучшить вкус конечного продукта.

Важную роль в создании ароматного бульона играют овощи. Крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей следует обжарить на сухой сковороде до легкого подгорания. Этот процесс раскроет их аромат и обогатит вкус бульона. Затем курицу и обжаренные овощи нужно залить холодной водой и варить на медленном огне, не закрывая крышкой. При закипании важно снять пену, а сильного кипения следует избегать, чтобы бульон оставался прозрачным. После приготовления, если вы планируете хранить курицу, рекомендуется отделить мясо от костей и использовать вакуумную упаковку для сохранения свежести.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Это носят только деревенщины: пять предметов одежды, которые вышли из моды еще десять лет назад
• Самый популярный домашний цветок, оказывается, приносит в дом несчастье и раздоры
• Судьба внесет свои коррективы: Тамара Глоба рассказала, кому из знаков зодиака придется кардинально поменять жизнь
• Так делали еще наши предки: положите чеснок под подушку и уже утром увидите эффект
• Проведите по ковру этим предметом, и грязи как не бывало: самый быстрый способ очистить покрытие как в химчистке