Гости вцепятся в тарелки и будут рычать: рецепт квашеной капусты, которая взрывает мозг невероятным вкусом

Квашеная капуста — это не только традиционная закуска, но и поле для кулинарных экспериментов. Обычно при квашении капусты хозяйки добавляют морковь, перец и соль. Реже можно встретить добавки в виде клюквы, меда или свеклы. Однако, если вы хотите попробовать что-то действительно необычное, стоит обратить внимание на рецепт квашеной капусты с вином.

Квашеная капуста с вином: неожиданный дуэт

Для приготовления этой оригинальной закуски вам понадобятся заранее заготовленная квашеная капуста без сахара (около 3 килограммов) и белое полусухое вино (1 стакан). Процесс прост: сложите капусту в емкость, слегка прижмите и залейте вином. Оставьте под легким прессом на пару дней. Такой способ приготовления придаст капусте необычный вкус и аромат, который приятно удивит ваших гостей.

Как заквасить капусту без сахара

Если у вас нет готовой квашеной капусты, вот как можно ее приготовить:

• Ингредиенты:
  • Капуста — 1,5 кг
  • Морковь — 100 г
  • Черный перец (горошек) — 6 шт.
  • Душистый перец (горошек) — 3 шт.
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Соль — 1,5 ст. л.
• Процесс:
  • Нашинкуйте капусту и слегка помните ее.
  • Добавьте тертую морковь, соль и перец.
  • Уплотните смесь в емкости, добавляя лавровый лист по краям.
  • Накройте крышкой или дышащей тканью и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней. Периодически протыкайте шпажкой для удаления газов.
  • После ферментации закройте пластмассовой крышкой и уберите в холодильник.

Дополнительные ингредиенты для экспериментов

Если вы хотите разнообразить вкус квашеной капусты, можно добавить различные специи и ингредиенты:

• Тмин, ягоды можжевельника или семена фенхеля придадут пикантность.
• Для сладких ноток используйте виноград, тыкву или свеклу.
• Острые акценты добавят имбирь или чеснок.

Квашеная капуста с вином — это не просто закуска, а настоящий кулинарный эксперимент. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких новым вкусом!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Только женщины с низким интеллектом выбирают одежду этого цвета
• Праздники переносят из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 больше не будут такими, как прежде
• У родителей с этой группой крови рождаются самые талантливые дети: их ждут великие свершения
• Сбережения превратятся в пыль: новая волна девальвации в октябре обнулит накопления россиян, как в 90-е
• С первым снегом возьмите бутылку уксуса: так делают старики в деревнях - дома безмятежно всю зиму