Сгниет за пару недель: никогда не храните это рядом с картошкой

В современном мире правильное хранение продуктов питания играет важную роль в сохранении их свежести и питательных свойств. Это касается как домашнего урожая, так и покупных овощей и фруктов. Независимо от места хранения - будь то погреб, холодильник или обычная комната - существуют определенные правила, которые помогут продлить срок годности продуктов. Об этом сообщают "Аргументы и факты".

Ключевым фактором при хранении плодов является выделение ими газа этилена. Этот углеводород оказывает значительное влияние на процессы созревания и старения фруктов и овощей. Специалисты из Федерального исследовательского центра питания, биотехнологий и безопасности пищи подчеркивают, что все плоды можно разделить на две группы: те, которые активно выделяют этилен, и те, которые чувствительны к нему.

Наиболее активными производителями этилена являются яблоки, груши, абрикосы и авокадо. За ними следуют помидоры, бананы и манго. С другой стороны, особенно чувствительны к этилену различные виды капусты, морковь, салаты и зелень, а также перец. Менее восприимчивы, но все же реагируют на этилен лук, картофель, сельдерей, кукуруза и огурцы. Важно отметить, что подгнившие фрукты выделяют особенно много этилена, поэтому их следует немедленно отделять от здоровых плодов.

Учитывая эти особенности, можно составить оптимальные комбинации для хранения. Например, помидоры, огурцы, перец, капуста, сельдерей, персики, груши, киви и авокадо могут храниться вместе без ущерба для качества. В то же время яблоки, бананы, абрикосы, ягоды, лук, картофель, морковь и кукурузу лучше хранить отдельно друг от друга.

Стоит также помнить, что некоторые продукты неовощного происхождения, такие как мясо, яйца, молочные продукты и грибы, легко впитывают запахи фруктов и овощей. Поэтому их рекомендуется хранить отдельно. Особенно это касается лесных грибов, которые имеют сильный аромат и могут повлиять на вкус других продуктов.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Этот список не для слабонервных: как подорожает жизнь в 2025 году
• Заморозьте до Нового года, пока не поздно: этот продукт станет стоить как фуа-гра и черная икра
• Выкиньте это прямо сейчас: эти предметы на полке кишат бактериями, а мы засовываем их в рот
• Пенсионеры плачут в сторонке от радости: пожилых ждет неожиданный подарок к Новому году