Хватит часами варить свеклу: всего 15 минут и готово - овощ получается сочным, вкусным и без запаха на всю кухню
Кулинарный лайфхак
Многие из нас привыкли к тому, что приготовление свеклы - это долгий процесс, сопровождающийся распространением характерного запаха по всему дому. Однако существует способ, который позволяет приготовить этот полезный овощ всего за 15 минут, сохранив при этом все его полезные свойства и вкусовые качества.
Секрет быстрого приготовления
Начнем с выбора свеклы. Отдавайте предпочтение плодам среднего размера - они не только вкуснее, но и готовятся быстрее. Тщательно вымойте корнеплод, удаляя верхний слой кожицы с помощью губки. Важно: энергично потрите свеклу, чтобы сохранить сок внутри, и не срезайте хвостик.
Пошаговая инструкция:
- Поместите свеклу в кипящую воду.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через 2 минуты после закипания добавьте в воду корочку хлеба - это поможет устранить характерный запах.
- После 15 минут варки снимите кастрюлю с плиты.
- Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Готово! Теперь вы можете очистить свеклу от кожицы обычным способом. Секрет этого метода кроется в резком перепаде температур, который заставляет тепло проникать внутрь свеклы, доводя ее до готовности без дальнейшей варки.
Альтернативный метод: запекание в духовке
Если у вас есть немного больше времени, попробуйте запечь свеклу в духовке. Этот метод позволяет сохранить максимум полезных веществ и насыщенный вкус овоща.
- Оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги.
- Поместите на решетку духовки.
- Запекайте при температуре 190 градусов около 60-90 минут, в зависимости от размера овоща.
При таком способе приготовления свекла сохраняет свой цвет и вкус, не отдавая их воде, и получается сочной, с насыщенным цветом.
Заключение
Эти методы приготовления свеклы не только сэкономят ваше время, но и позволят сохранить максимум полезных свойств этого замечательного овоща. Экспериментируйте и выбирайте способ, который подходит именно вам. Приятного аппетита!