Раньше сельскохозяйственные культуры содержали больше питательных веществ.
Теория заговора???
Научный сотрудник Центра исследований глобализации (Centre for Research on Globalization) Колин Тодхантер ( Colin Todhunter) сообщает, что до "Зеленой Революции" (Green Revolution) многие сельскохозяйственные культуры содержали больше питательных веществ, а между 1961 и 2011 гг. содержание протеина, цинка и железа в потребляемых продуктах снизилось на 4%, 5% и 19% соответственно. В 2007 году нутрициолог (nutritional therapist) Дэвид Томас (David Thomas) отметил, что производство полуфабрикатов в США резко изменилось в сторону уменьшения жизненно важных микроэлементов при увеличении химических добавок, ароматизаторов и консервантов. Он заметил, что за период 1940 по 2002 год методика выращивания и приготовления основных продуктов изменилась так, что содержание микроэлементов сильно снизилось, что Томас связывает с психическими и физическими расстройствами.
В 2016 году India’s Central Soil Water Conservation Research and Training Institute сообщил, что страна теряет 5,334 млн. тонн почв из-за её эрозии и чрезмерного использования удобрений, инсектицидов и пестицидов на протяжении многих лет. Неразумное использование синтетических удобрений привело к обеднению плодородия почвы, снижению урожайности и потере микро- и макроэлементов. К примеру, английская Rothamsted Research в рамках эксперимента Broadbalk Wheat Experiment оценила содержание минералов в зернах пшеницы и в почве с 1843 года. С 1960-х годов произошло значительное снижение концентрации цинка, меди, железа и магния в зернах пшеницы. Концентрация этих четырех минералов оставалась стабильной в период с 1845 по середину 1960-х годов, но с тех пор значительно снизилась на 20-30%, что совпало с появлением высокоурожайных сортов Green Revolution. Еще одно исследование показывает, что рис и пшеница, которые удовлетворяют более 50% ежедневных потребностей людей в энергии, потеряли до 45% своей пищевой ценности за примерно последние 50 лет. Концентрация цинка и железа снизилась на 33% и 27% в рисе и на 30% и 19% в пшенице соответственно. При этом концентрация мышьяка в рисе увеличилась на 1,493%.
https://www.globalresearch.ca/sick-death-unhealthy-food-fail...