Как приготовить деруны с кабачками по-закарпатски: блюдо, которое можно готовить каждый день

Другой не менее популярный овощ для приготовления дерунов — кабачок, который добавляют к стандартным ингредиентам. О том, как готовить кабачковые деруны по-закарпатски, рассказывают Эксклюзивные Известия со ссылкой на YouTube-канал «Закарпатська Господиня». Ингредиенты Для приготовления закарпатских кабачковых дерунов, вам понадобятся следующие продукты: картофель — 600 г; кабачки (или цукини) — 600 г; лук — 1 шт.; морковь — 100 г; чеснок — 2-3 зубчика; яйца — 3 шт.; мука — 50 г; манка — 80 г; сметана — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец — по вкусу. Читайте также: Как приготовить идеальное творожное печенье для перекуса в школу или на работу Способ приготовления В отличие от кабачковых блинов, для приготовления дерунов с кабачком вам нуден картофель. Кабачок лучше брать молодой, ведь в нем нет косточек, а его кожура очень мягкая. Моем овощ, срезаем плодоножку, а затем натираем кабачки на большой терке. Морковь моем, очищаем от кожуры, а затем натираем на маленькой терке. Добавляем морковь в миску с кабачком. Присыпаем натертые кабачки с морковью небольшим количеством соли и оставляем примерно на полчаса. За это время из овощей выйдет жидкость, которую нужно слить. Далее чистим лук, натираем его на маленькой терке, а затем смешиваем с морковью и кабачком. То же самое нужно сделать с картофелем, отжав из натертого овоща жидкость. Перемешиваем овощи, добавляем соль и разбиваем яйца. Добавляем сметану и перец. Очищаем чеснок, раздавливаем его и добавляем к другим ингредиентам. Добавляемманку, перемешиваем массу, всыпаем муку и перемешиваем еще раз. Если манки нет, тогда просто добавьте больше муки. Готовую массу для дерунов нужно оставить на несколько минут, чтобы манка впитала влагу. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем массу. На 1 дерун нужно 1-1,5 ст. л. овощной массы. Жарить деруны или кийзлики нужно по несколько минут с каждой стороны, до образования румяной корочки. Готовые кабачковые деруны советуют выложить на салфетки, чтобы убрать жир. Подавать деруны с кабачком можно со сметаной. Приятного аппетита! Ранее Известия писали о том, полезно ли на самом деле замещать сахар медом.