Виктор Равдиве: что позволяет выживать ресторанам в Латвии

После пандемии и других потрясений латвийская ресторанная индустрия существенно изменилась – некоторые рестораны закрылись, другие смогли продолжить работу, но сталкиваются сейчас с новыми проблемами – высокими ценами на продукты питания и электроэнергию, а также нехваткой рабочей силы. При этом есть и те, кто начал работу и открылся уже после пандемии. Возможность работать и поддерживать мотивацию во многом связана с лояльными посетителями: наличие круга постоянных клиентов - один из залогов того, чтобы ресторан в Латвии мог работать долго.