В Роспотребнадзоре рассказали о полезных видах сока

Больше всего полезных свойств, уверены специалисты, содержится в свежевыжатых напитках. Например, в них есть все те витамины, которые можно найти в овощах и фруктах. Но хранить такой тип сока нельзя. Лучше выпивать его сразу, пишет sovainfo.ru. Эксперты проекта «Здоровое-питание.рф» добавили: — Несколько менее полезны пастеризованные соки прямого отжима. Их изготавливают из свежих овощей, фруктов или ягод путем механического отжима, а затем выдерживают при температуре 60-80 °C. Такой способ позволяет сохранить значительную часть полезных свойств свежевыжатого. Порой данный вид стерилизуют — оставляют при 90-100 °C. Так он сможет дольше хранится, но растеряет больше положительных свойств. — Еще менее полезен восстановленный сок, — уточнили специалисты. Он производится в несколько этапов: сначала его отжимают из фруктов или овощей, затем сгущают, транспортируют до места производства, а перед тем как разлить в бутылки, разбавляют водой, иногда добавляя сахар. Витаминов остается существенно меньше, чем в свежевыжатом или пастеризованном. Но чтобы сделать его полезнее, добавляют витамины и другие биологически активные вещества. Так он становится обогащенным. Есть нектары, сокосодержащие напитки и морсы (с ароматизаторами или подсластителями). — В отличие от натуральных соков, все эти напитки не являются полезными — в них много сахара и практически нет витаминов, — заявили эксперты.