Медовые моченые яблоки: очень вкусная заготовка яблок на зиму🍏🍎
Яблочки получаются резкие, с оттенком соли и специй, лёгким ароматом мёда. Я люблю просто так такие яблоки съесть. А своим домашним ставлю на стол в качестве закуски. Мне уже давно попался на глаза рецепт моченых яблок на меду одного монастыря. Сделала. Получилось очень вкусно, теперь делаю каждый год.
на одну банку 3л:
Яблоки сладкие, кисло-сладкие, сочные
Лист смородины - 5 шт
Лист вишни - 5 шт
Лист базилика - 3 шт
Гвоздика - 3 - 5 бутончиков
Душистый перец горошком - 7 шт
Рассол - 1,5 л
РАССОЛ:
Холодная кипяченая вода - 1 л
Соль каменная - 1 ст ложка (20 - 25 г)
Мёд - 3 ст ложки (70 г)
Яблоки для этого рецепта нужны плотные, твёрдые, сочные, сладкие или кисло-сладкие.
В чистые банки укладываем яблоки, не забывая добавлять листья смородины, вишни, базилика.
Делаем рассол из холодной воды, соли и мёда.
Если у вас вода колодезная, можно не кипятить. У меня - водопроводная, поэтому использую холодную кипяченую воду
Заливаем банки рассолом.
Следим за тем, чтобы яблоки были полностью покрыты рассолом.
Накрываем банки марлей или крышкой с дырочками. Оставляем банки с яблоками при комнатной температуре на неделю.
А затем закрываем банки полиэтиленовыми крышками и убираем в погреб. Забываем про яблоки на месяц.
Ну, а теперь можно снимать пробу.
Видео-рецепт на YouTube: Моченые яблоки (на меду), простой и вкусный рецепт ...