Овощное рагу

Актриса Алла Юганова предпочитает лёгкие, здоровые блюда. Одно из её любимых — овощное рагу.

Мелко режем лук и морковь, обжариваем их в глубокой сковороде на растительном масле. Картофель чистим, нарезаем довольно крупными кусками и обжариваем вместе с луком и морковью. Очищенный и нарезанный полосками перец отправляем к овощам. Теперь добавляем в сковороду к овощам нарезанные кубиками кабачки, предварительно их очистив и удалив семена. В течение 10-15 минут, пока овощи обжариваются на сковороде, не забываем их помешивать. Режем на дольки помидоры и отправляем в рагу, солим, перчим и в последнюю очередь кладём измельчённый чеснок. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне ещё 15 минут

 

Вам понадобится:

• 3-4 картофелины,
• 2-3 томата средней величины,
• 1-2 небольших кабачка,
• 1 морковь,
• 1 зелёный перец,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• немного растительного масла,
• щепотка соли и молотый чёрный перец на кончике ножа.