Диетолог рассказала о полезных свойствах лука

Исполнительный директор автономной некоммерческой организации Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала в среду, 11 сентября, о пользе лука.

По словам специалиста, лук полезен за счет сернистых соединений, которые он содержит в своем составе. Также растение необходимо для красоты.

«Это растительный продукт, поэтому он обязательно должен быть в нашем рационе. К тому же он недорогой. В ковидные времена многие люди ели в сыром виде лук и не болели. В нем есть витамин С, антиоксиданты и инулин», — рассказала диетолог в беседе с «Радио 1».

Психолог пищевого поведения отметила, что лук можно добавлять во все овощные супы и рагу. Также его можно употреблять в свежем виде, вымочив в воде, чтобы ушла сильная горечь.

При этом Дианова добавила, что лук может вызывать дискомфорт у людей с очень высоким уровнем тревоги и у пациентов с синдромом раздраженного кишечника.

«Там есть компоненты, которые могут вызывать этот самый дискомфорт, в том числе за счет содержащихся видов сахаров», — объяснила эксперт.

Ранее, 9 сентября, преподаватель медицинского факультета Государственного университета просвещения врач Александр Умнов перечислил полезные свойства лука.

Специалист отметил, что в луке содержатся витамины А, С, РР, В1, В2, В9, Е. Они улучшают работу органов и поддерживают иммунную систему, сообщает 360.ru.