Пепероната с курицей

Предлагаю вашему вниманию популярное блюдо итальянской кухни. Оно получается очень вкусное. Кусочки курицы в ароматном, густом соусе. Особенно вкусным это блюдо получается в сезон свежих овощей, когда томаты и перец обладают ярким вкусом.Вместо курицы можно использовать свинину, но тогда тушить надо дольше. На гарнир можно приготовить пасту или рис. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.Ингредиенты500 г куриного филе350 г болгарского перца400 г нарезанных томатов200 г лука3–4 зубчика чеснока2 ст.л. мукизелень по вкусусольперецрастительное маслоПриготовлениеФиле нарезать на кусочки примерно 2×2 см.Лук нарезать соломкой.Перец очистить от семян. Нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать.В филе добавить муку. Перемешать.В жаровню налить немного растительного масла. Выложить филе.Обжарить до золотистого цвета. Вынуть.Выложить лук. Обжарить.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.Перемешать. Обжарить.Добавить перец. Перемешать.Обжарить.Добавить филе.Перемешать.Добавить томаты. Посолить, поперчить. Перемешать.

Тушить в течение 15 минут.Добавить зелень. Перемешать. Тушить в течение 2–3 минут.Приятного аппетита!