Стоит ли тратить деньги на «полезную» минералку и чем опасна вода с повышенным pH

Мы часто слышим о том, что для поддержания здоровья нужно пить много воды. Производители большинства марок намеренно привлекают потребителей яркими слоганами об особых добавках и витаминах. Исключением не стала и щелочная вода (слабогазированный напиток, солоноватый на вкус). Погружаемся в пучину pH и рассказываем, насколько чудодейственна эта жидкость. Полина Виноградова Редакция

Чем щелочная вода отличается от обычной

Щелочная вода характеризуется повышенным уровнем pH (мера кислотности). Величина pH показывает, сколько ионов водорода содержится в литре воды или водного раствора. Ученые придумали эту шкалу, чтобы легко определять, насколько жидкость кислая или щелочная.

Термин pH в 1909 году ввел датский биохимик Серен Петер Лауриц Серенсен.

По стандарту ГОСТ для обычной дистиллированной воды допустим уровень pH от пяти до семи. В то время как для щелочной нормой считается pH в пределах от восьми до девяти единиц.

Шкала pH (показателя кислотности): Strong Acid (Сильная кислотность), Weak Acid (Слабая кислотность), Weak base (Слабая щелочность), Strong Base (Сильная щелочность)

Польза или вред: как щелочная вода влияет на наш организм

В рекламных роликах вы могли слышать о том, что минеральная вода с высоким уровнем pH лучше утоляет жажду или сильнее насыщает организм влагой. Один из немногих экспериментов в этой области провели польские ученые в 2017 году. В исследовании приняли участие 36 футболистов. Их разделили на три группы по типу употребляемой воды: высокоминерализованная, низкоминерализованная (щелочная) и столовая.

В течение недели спортсмены ежедневно выпивали четыре литра жидкости и активно выполняли физические упражнения. По результатам эксперимента участники из второй группы (которые употребляли щелочную воду) после тренировки отличались более высоким уровнем гидратации, по сравнению с другими спортсменами. Однако спешить в магазин за бутылочкой низкоминерализованной воды не стоит. В исследовании принимало участие ограниченное количество людей одного пола. Поэтому нельзя утверждать, что щелочная жидкость всегда положительно влияет на наш «водный баланс».

Помимо повышенной гидратации организма, воде с высоким pH приписывают и другие полезные свойства. Например, замедление старения. Этим вопросом всерьез занялись итальянские ученые в 2020 году. В течение десяти месяцев они давали грызунам щелочную воду. В результате эксперимента у большинства мышей улучшилось строение клеток. Но переносить этот опыт на организм человека некорректно (у мышей выше уровень метаболизма, наши ДНК совпадают только на 50%), а похожие исследования на людях еще не проводились.

Для кого опасна щелочная вода

Вода с высоким pH может навредить людям с повышенной кислотностью желудка. В таком случае употребление щелочной жидкости приведет к повышению pH в крови, что влечет за собой изменение ее химического состава.

Если вы не страдаете заболеваниями почек и у вас нет проблем с ЖКТ, одна-две бутылки щелочной воды в неделю вам точно не навредят. Однако и о пользе говорить не приходится. Научных доказательств, подтверждающих преимущества жидкости с высоким pH для здоровья обычного человека, на данный момент недостаточно.

Запись Стоит ли тратить деньги на «полезную» минералку и чем опасна вода с повышенным pH впервые опубликована на сайте Про технологии.