3 сентября – день горохового супа в Германии

3 сентября – день горохового супа в Германии

День горохового супа — изобретение или идея Свена Гизе, владельца и оператора календаря странных праздников со всего мира. Он отсылает всех интересующихся к дате начала метеорологической осени 1 сентября. В переходный период от лета к осени дни становятся прохладнее, и многим людям хочется согревающих блюд.

Для этого времени отлично подойдет гороховый суп – классическое осеннее блюдо. Он питателен, его легко готовить, и его можно готовить в больших количествах, что делает его особенно популярным в общинах и на крупных мероприятиях.

На этом фоне 3 сентября также знаменует собой символическое начало «сезона супов», когда на стол все чаще снова подаются сытные и сытные блюда.

Читайте также: Эти супы помогают лечить простуду

Что такое гороховый суп?

Гороховый суп — традиционное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, основными ингредиентами которого являются сушеный горох, овощи и мясо, бекон или колбаса.

 

Как готовится гороховый суп?

Приготовление горохового супа варьируется в зависимости от региона, рецепта и собственных вкусовых предпочтений. Однако большинство рецептов основаны на замоченном горохе, который затем добавляют в кастрюлю вместе с овощами, такими как морковь, лук и лук-порей, а также со специями и мясом или колбасой.

Затем суп необходимо варить до тех пор, пока горох не станет мягким, а суп не приобретет кремовую консистенцию. В некоторых рецептах гороховый суп готовится в виде пюре, но традиционно он остается комковатым.

 

Есть ли региональные различия в подготовке?

Гороховый суп имеет долгую историю и множество региональных вариаций.

В северной Германии их едят с розовой колбасой, а на юге Германии популярно добавление бекона или ветчины.

А в Нидерландах в основном знают тушеное блюдо со свежей зеленью и дополнительными овощами.

В Финляндии их традиционно подают в ресторанах и школьных столовых по четвергам в сочетании с блинами, запеченными в духовке.

Почему гороховый суп считался едой бедняков?

Гороховый суп традиционно считался «пищей бедняков», поскольку он состоит из недорогих, долго сохраняющихся ингредиентов, которые относительно легко приготовить в больших количествах. Особого внимания здесь заслуживает горох как основа супа, дававшего сытную, богатую питательными веществами еду во времена нехватки продовольствия.

Свен Гизе вспоминал, как до конца 1980‑х годов в его родном городе на Нижнем Рейне каждую субботу в 12:00 торговец выходил на улицу и продавал гороховый суп из огромной кастрюли из своей машины.

Когда он приходил, всегда можно было услышать громкий крик «Эрбенсуппе!» в сопровождении большого колокола.

Людям это нравилось.

 

Почему гороховый суп так популярен?

Популярность горохового супа заключается в его универсальности и сытном вкусе. Комбинируя разные ингредиенты, тушеное мясо можно адаптировать к разным вкусам, а также его можно легко приготовить без мяса.

Имея это ввиду: приятного аппетита и расслабляющего отдыха за гороховым супом.

Читайте также:

• Популярные супы в Германии
• Суп – блюдо, дарящее хорошее настроение, между каменным веком и Тиктоком
• Витаминный листовой салат — глоток осенней свежести

Сообщение 3 сентября – день горохового супа в Германии появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.