Домохозяйка Антипова рассказала о любимой заготовке из баклажанов на зиму

Понравится всем без исключения

Домохозяйка Тамара Антипова рассказала редакции SmolNarod.ru, как приготовить вкуснейшую заготовку из баклажанов на зиму. Блюдо понравится всей семье и будет постоянной составляющей любого обеденного и праздничного стола. 

Для приготовления понадобится два-три килограмма баклажанов, пучок зеленой петрушки, 200 граммов лука, 30-40 граммов чеснока, 35-40 граммов соли, чайная ложка сахара, 80 миллилитров уксуса, 150 миллилитров растительного масла без запаха. На выходе получится 6 банок продукта объемом 500 миллилитров.

Баклажаны необходимо нарезать на небольшие кусочки. Затем их нужно пересыпать в большую миску, залить водой и поставить на огонь и варить две минуты после закипания. После овощ необходимо избавить от жидкости и выложить в тару, в которой будет готовиться салат. 

Петрушку нужно мелко нарезать и добавить к баклажанам. Аналогично нужно поступить с луком и чесноком. Сверху овощи нужно присыпать солью, сахаром, полить уксусом и маслом. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. 

Готовый салат нужно расфасовать в банки. Затем тары необходимо простерилизовать в кастрюле и закатать.

Ранее повар Екатерина Якимова рассказала, как можно легко и просто заготовить зеленый виноград на зиму. Рецепт понравится всей семье настолько сильно, что покупать ягоды не в сезон больше не придется.