Повар Антонов рассказал, как правильно мариновать огурцы

Соседи обязательно попросят рецепт

Повар Павел Антонов поделился с редакцией SmolNarod.ru правильным рецептом маринованных огурцов, которые понравятся всем. По словам эксперта, любой, кто их попробует, захочет взять рецепт.

Для приготовления понадобится 600 граммов огурцов, 500 миллилитров воды, 20 граммов соли, 30 граммов сахара, три столовые ложки уксуса, листья хрена смородины или вишни, зубчик чеснока, веточка эстрагона и несколько горошин душистого перца. Все пропорции рассчитаны на литр продукта.

Перед приготовлением огурцы нужно вымочить в холодной воде минимум три часа. Далее на дно банок укладываем листья смородины, вишни, эстрагон, душистый перец, укроп, чеснок. Затем в банку достаточно плотно укладываются огурцы. Сверху можно добавить лист хрена и укроп. 

Огурцы нужно залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 20 минут. После вода сливается в кастрюлю и снова доводится до кипения и выливается в огурцы на 10 минут. 

После повторного слива количество воды должно достигать 500 миллилитров, если ее меньше – необходимо долить. После в кастрюлю необходимо добавить соль, сахар, уксус. После того, как маринад закипит, его нужно вылить в банку и закатать.

Ранее эксперт Светлана Романова рассказала, как приготовить вкусные соленья из огурцов, которые впечатлят всех друзей, соседей и коллег. Заготовку захочется делать каждый год.