Блюдо за сущие копейки, но невероятно вкусное: делаем заготовки баклажанов на зиму

Все подруги будут выпрашивать рецепт

Делаем заготовку из баклажанов на долгую зиму. Простое и бюджетное блюдо настолько вкусное, что все подруги будут выпрашивать рецепт. 

Для приготовления необходимо нарезать кольцами 1,5 килограмма баклажанов. К овощам нужно добавить 1 столовую ложку соли и оставить на 30 минут. Далее нужно нарезать 800 граммов очищенного от семян болгарского перца. Резать мелко не обязательно, так как продукт все равно пропускается через мясорубку. При желании в массу можно добавить измельченный острый перец. Также перец нужно смешать с мелко нарезанной кинзой и петрушкой, а также с давленным чесноком. В смесь необходимо добавить 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли без верха, 3 столовые ложки уксуса. 

Далее из просоленных баклажанов нужно отдать жидкость и обжарить с двух сторон до золотистости. После баклажаны и массу из перца нужно выложить в стерильные банки слоями. Первым должен лежать баклажан.

Напомним, что заготовки фруктов и овощей на зиму – это одна из главных задач каждой уважающей себя хозяйки в августе и сентябре. Редакция SmolNarod расскажет, как сделать идеальные и простые маринованные помидоры.