Две самые простые и быстрые заготовки из помидоров — зимой заменят покупной томатный соус

Первый способ: томаты в банках

Этот способ заготовки томатов пригодится, если в морозильной камере холодильника места не осталось. Помидоры прокручиваем через мясорубку, переливаем содержимое в кастрюлю и подсаливаем. Соли кладем столько, чтобы по вкусу напоминал покупной томатный сок.

Доводим массу до кипения и провариваем  ее 2-3 минуты. Разливаем по стерилизованным банкам.

Закручиваем крышками, переворачиваем банки на крышки и обязательно укутываем толстым одеялом.

Такую томатную заготовку можно хранить при комнатной температуре всю зиму.

Второй способ: томаты в заморозке

Плоды берем плотные и мясистые. Кожицу можно не снимать, если нет времени.

Помидоры режем на части и прокручиваем через мясорубку. Помидорную массу раскладываем по обычным пищевым пакетам. Наливаем в каждый пакет такое ее количество, сколько сможет понадобиться для приготовления одной порции.

Можно замораживать помидорную массу в одноразовых контейнерах или силиконовых формочках. Но в пакетах получается  быстрее, дешевле и удобнее.

Убираем пакеты в морозильную камеру.

Когда масса в пакетах замерзнет, достаем из морозилки и перекладываем все в один пакет. И опять убираем на хранение в морозильную камеру.

Ранее мы делились проверенным и самым простым, быстрым и вкусным рецептом кетчупа.