Как вкусно пожарить пельмени: рецепт от студента, который питался ими всю сессию
«Пельмени… Хорошие пельмени — это очень вкусно», — говорил большой кот Шлепа, и мы с ним согласны! Для тех, у кого хороших пельменей под рукой нет, а свои лепить лень, немногодетный отец и редактор «Мела» Илья Шувалов подготовил рецепт. Быстро, питательно и даже вкусно.
Из-за тройки по экономике еще на первом курсе у меня отобрали стипендию. Пришлось научиться экономить (бада-бумс). Теперь на крайний случай в моей морозилке всегда лежит пачка пельменей (по скидке). Варить их получается не очень: всегда разваливаются, и еще кастрюлю огромную потом мыть надо. Поэтому я их обычно жарю. За год тренировок получился, как мне кажется, неплохой рецепт.
Лайфхак: пельмени можно заменить на вареники или любой похожий продукт (тесто с мясом внутри) — для разнообразия.
Ингредиенты:
- Пельмени — пачка;
- Растительное масло — капля;
- Вода — стакан;
- Соусы (на выбор) — сколько есть;
- Сыр «Российский» — сколько не жалко;
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
- Разогреваем сковородку, добавляем масло и выкладываем ледяные пельмени. Обжариваем, помешивая, пока они не станут румяными.
- В принципе, есть можно уже и так, но такие пельмени совсем не сочные и немного твердые, со странной корочкой. Поэтому их можно немного доготовить.
- В стакане воды смешиваем соусы (понемногу каждого). Обязательно добавляем соевый вместо соли, а далее — всё, что есть в холодильнике. Мне нравится соус для бургеров или барбекю.
- Выливаем на раскаленную сковороду с пельменями получившуюся смесь, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Будет бурлить: так пельмени доварятся, плюс сразу напитаются вкусами соусов, так что потом их даже макать никуда не надо будет.
- Когда вся вода выпарится, кладем к пельменям немного натертого сыра — и они покроются аппетитной сырной корочкой.
- Готово! Есть можно прямо из сковородки, чтобы не мыть потом тарелку. Приятного!